Profi: Wein und Holz ist die Philosophie Ihres Hauses. Was verstehen Sie darunter?
Markus Kirnbauer: »Ein Königreich für eine Traube!« – das ist der Leitspruch im Hause K+K Kirnbauer. Diesem Slogan nachgeordnet ist natürlich die harmonischste Kombination aus Wein und Holz unser Bestreben. Holzeinsatz kann einen Wein beflügeln, aber auch totschlagen. Wir streben hier seit fast 40 Jahren nach besten Vermählungen. Und das Schöne daran ist, dass man niemals auslernt!

Was sind die Aushängeschilder Ihres Weinguts?
Allen voran ist natürlich das Flaggschiff »Das Phantom« zu nennen. Seit 1987 erfreut diese Blaufränkisch-dominierte Cuvée die Gaumen und Herzen der Weinkenner genauso wie die der Genießer. Mit »Forever« wurde 1997 der Grundstein für einen großen Wein mit sehr langer Haltbarkeit geschaffen. International am erfolgreichsten bei Awards sind wir jedoch mit unseren reinsortigen Blaufränkisch-Weinen.

Was sind die größten Herausforderungen eines Familienbetriebes?
Wir haben das Glück (und hier die Zeichen rechtzeitig erkannt!) einer räumlichen Trennung zwischen Weingut und Wohnhaus, die unschlagbare Vorteile hat. So kommt jedes Familienmitglied »ins Weingut« zur Arbeit und man hat auch dann die Möglichkeit der Distanz zum Aufladen der Batterien und zum »Spinnen« neuer Ideen.

Trends 2021 – Wohin entwickelt sich die Weinbranche Ihrer Meinung nach?
Die Corona-Pandemie hat den Wunsch nach Distanz zwischen den Leuten wieder wachsen lassen und die aktuelle Impfdiskussion verbreitert die Gräben noch weiter. Wir im Hause K+K Kirnbauer haben uns in unserer Sehnsucht nach Kundenkontakten bereits 2020 die Online-Reihe »How to become a Hobby-Sommelier« auf Instagram und Facebook ausgedacht. Auch die von mir persönlich geführten Online-Degustationen, wo man bequem von zu Hause aus gemeinsam vorher zugestellte Weine verkostet, erfreut sich steigender Beliebtheit – in privaten wie in geschäftlichen Zirkeln.

Wo sind Ihre Weine zu beziehen?
Wir verfolgen eine strikte Fachhandels-Strategie. Unsere Weine sind in den gut sortierten Vinotheken und Weinhandelsunternehmen zu finden – aber nicht im vom Preiskampf gebeutelten Lebensmitteleinzelhandel.