Der Barkeeper aus dem »Park Hyatt Vienna« entscheidet den renommierten Wettbewerb für sich und wird Österreich beim internationalen Finale in Italien vertreten.
Mike Van Bruggen holt sich den nationalen Titel der »Vero Bartender Competition«: Mit seinem Cocktail »La Fattoria« (»italienisch für »Der Bauernhof«) setzte sich der Barkeeper des »Living Room« und »The Bank« im »Park Hyatt Vienna« beim Finale in der »Krypt Bar« gegen neun Top-Mixologen durch. Beim großen Finale in Italien wird sich Mike Van Bruggen unter den Augen der bekanntesten Barkeeper der Welt mit der internationalen Mixologen-Crème de la Crème messen.
Unter dem Motto »Sharing the Essence« kreierten die Finalisten mit dem Traditionslikör »Amaro Montenegro«, einen großformatigen Sharing-Cocktail, der die Geschichte einer Reise erzählt. Um den renommierten Wettbewerb für sich zu entscheiden, sind nicht nur Geschmack und Zubereitung gefragt, sondern insbesondere auch das gemeinsame Erlebnis sowie die Inspiration des Mixologen.
Mit seinem Cocktail »La Fattoria« überzeugte Mike Van Bruggen vor Alexander Öhler vom »NENI am Prater« und dem Drittplatzierten Sascha Riepl vom »Hochsitz – Verwöhnhotel Berghof« die Expertenjury, bestehend aus Amaro-Montenegro-Repräsentant Dennis Krieg, Fachjournalist Christof Habres, dem von Falstaff als »Barkeeper des Jahres« (2020) ausgezeichneten Top-Mixologen Kan Zuo (»The Sign Bar«) und Barchefin Johanna »Jojo« Luger (»Darwin’s«), die 2019 im Österreich-Finale der »The Vero Bartender Competition« siegte.
»Nach zwei Jahren Durstpause haben wir alle große Sehnsucht nach gemeinsamen Reisen, Abenteuern und Drinks. Mike Van Bruggen stillt mit ›La Fattoria‹ alle Sehnsüchte Schluck für Schluck«, gratuliert Star-Barkeeper Julio Pereira.
Zu seinem Sieger-Drink inspiriert hat den Barkeeper ein idyllisches Abendessen auf einem kleinen Familien-Landgut in der Nähe Bolognas, bei dem die Gäste die mitgebrachten Speisen gemeinsam an einer großen Tafel genossen. Den Duft von Feigen-, Oliven- und Zitrus-Bäumen wollte er mit seiner Kreation ins Glas bannen:
»Besondere Momente entstehen, wenn man sie mit Menschen teilt. Auf dem kleinen Landgut in Italien saß ich mit Menschen aus der ganzen Welt an einem Tisch. Wir haben gemeinsam gegessen, genossen, gelacht und voneinander über unsere Kulturen gelernt. Das Feigenblatt hat mich als Symbol der Weiblichkeit fasziniert; in der Bibel verhüllte sich schon Eva damit. Ein gemeinsamer Drink mit interessanten Menschen ist die perfekte Gelegenheit, um Grenzen fallen zu lassen und Neues zu erfahren«, erklärt Mike Van Bruggen seinen Sieger-Cocktail.
