Mit Martin Kaufmann als neuem Küchenchef können sich die Gäste auf innovative Geschmackserlebnisse freuen.
Das renommierte Haubenlokal »Figl« am Hauptplatz in St. Pölten begrüßt einen neuen Küchenchef: Martin Kaufmann. Das mit 86 Punkten und zwei Gabeln ausgezeichnete Restaurant gehört zu den Top-Adressen der Stadt. Obwohl das »Figl« für seine traditionellen Wirtshausklassiker bekannt ist, plant Kaufmann, frischen Wind in die Küche zu bringen. Neben den bewährten Klassikern sollen auch neue und unkonventionelle Gerichte auf den Tisch kommen. Dabei legt er besonderen Wert auf den respektvollen Umgang mit Lebensmitteln sowie auf die Verwendung von Kräutern und Gemüse aus eigenem Anbau.
Der erfahrene Spitzenkoch übernimmt ab dem 2. April die Küchenleitung und verspricht dabei eine aufregende Fusion aus Tradition und Innovation. Martin Kaufmann bringt eine reiche Erfahrung aus der internationalen Spitzengastronomie mit, die er unter anderem im »Andaz« in München, in der Schweiz und in Abu Dhabi gesammelt hat. Zuletzt war er als Sous-Chef von Max Stiegl im renommierten »Gut Purbach« tätig. Matthias Strunz, der Wirt des »Figl«, freut sich über die Bereicherung seines Teams. »Wir freuen uns sehr auf den gemeinsamen Weg und darauf, dass Martin Kaufmann das ›Figl‹ mit seinem umfangreichen Wissen und seiner Erfahrung in der Spitzen-Gastronomie bereichert«, betont Strunz.
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