Auf 303 Seiten präsentiert der »Bürgenstock«-Culinary Director Mike Wehrle mehr als 140 exklusive Rezepte seiner vielseitigen Fünf-Sterne-Küche. Falstaff verrät drei davon.
Als neuer Corporate Culinary Director leitet Starchef Mike Wehrle neben den Küchen des »Bürgenstock Hotels & Resort Lake Lucerne« seit dem Sommer neu die gesamte Gastronomie der »Bürgenstock Collection« und somit insgesamt sieben Restaurants des Resorts. Nun präsentiert Wehrle mit »Seven Kitchens« sein erstes Kochbuch – das auch eine Hommage an die sieben Restaurants ist.
In dem Kochbuch verrät der 45-jährige Schwarzwälder vor allem die Rezepte des Haupthauses und gibt seinen Lesern damit exklusive Einblicke in seine Sterneküche: Die sieben Restaurants des »Bürgenstock Resorts« reichen von der eleganten französischen Küche in der »Brasserie Ritzcoffier« über authentische asiatische Gerichte im »Spices Kitchen & Terrace« bis hin zu bodenständigen Schweizer Speisen in der »Taverne 1879«.
Die Köstlichkeiten von Wehrle findet man somit nicht mehr nur in den Restaurants am Bürgenberg, sondern neu auch in Hochglanz auf 303 Seiten gedruckt. Anhand von alten Fotografien wird ausserdem die kulinarische Geschichte des »Bürgenstock« gezeigt – inklusive verschiedener Anekdoten von illustren Gästen wie Audrey Hepburn, Sophia Loren, Charlie Chaplin oder Jimmy Carter.
Falstaff stellt drei Rezepte zum Nachkochen und Ausprobieren vor:
Die deutsche Version des Kochbuchs ist ab sofort erhältlich. Das englische Kochbuch kann ab dem 1. Janauar 2023 erworben werden.
Seven Kitchens
Mike Wehrle
Umfang: 303 Seiten
Preis: 60 Euro
shop.burgenstockresort.com
