Matcha-Latte war gestern! Das neue Trendgetränk in den Kaffeeküchen dieser Welt heißt: »Golden Milk«! Was steckt in ihr und welche Wirkung hat die Zauber-Milch?
Die »Golden Milk« kommt direkt aus Indien und ist eine Kombination aus Kurkuma, verschiedene andere Gewürze und entweder Mandelmilch, Kokosmilch oder Kuhmilch. Je nach Geschmack, kann sie mit etwas Honig oder Zucker abgeschmeckt werden. Die Milch soll die ganzheitliche Gesundheit des Körpers mit seinen antioxidativen, antibakteriellen und antikariogenen Eigenschaften fördern. Außerdem ist das warme Getränk wohltuend bei Magenschmerzen, denn Kurkuma regt nicht nur die Verdauung an, sondern hilft auch bei Durchfall, Reizdarmsyndrom und Morbus Crohn. Wer allerdings unter einer Leber-, Gallenentzündung, oder unter Diabetes leidet, sollte auf die goldene Milch verzichten, da Kurkuma Nebenwirkungen haben kann.
Anstelle von Koffein enthält die »Golden Milk« Tryptophan, wenn sie aus Kuhmilch hergestellt wird. Eine warme Tasse Milch zu trinken ist eine altbewährte Methode um einzuschlafen, also im Grunde das Gegenteil von Kaffee. Weitere ausgefallene Alternativen zum braunen Bohnen-Getränk zeigen wir hier:
Zichorienkaffee ist ein kaffeeähnliches Getränk, das aus den Wurzeln der Zichorie hergestellt wird. Das Getränk hat seinen Ursprung im 18. Jahrhundert. Der Kaffee wird durch Rösten, Mahlen und Brühen der Wurzeln der Zichorienpflanze hergestellt. Statt Koffein finden sich im Zichorienkaffee andere gesunde Inhaltsstoffe wie Kalium, Kazium, Phosphor, Natrium und Magnesium.
Yaupon (Ilex vomitoria) ist ein immergrüner Strauch, der aus dem Südosten der Vereinigten Staaten stammt. Die Ureinwohner nutzten damals Blätter und Stängel, um einen Aufguss herzustellen den sie »Black Drink« nannten. Der Trocknungsprozess der Blätter wurde jetzt wiederentdeckt und wird als Yaupon-Tee kommerziell vertrieben.
Trotz des Namens ist in der Blaualgen-Latte kein Kaffee enthalten. Es handelt sich um eine Mischung aus Kokosmilch, Agave, Zitrone, Ingwer und – ganz wichtig – Blaualgenpulver. Blaualgenpulver, auch Spirulina genannt, ist ein Extrakt aus Blaualgen, einer Cyanobakterie, die in Salz- und Süßwasser wächst.
