Seit 2018 belebt die »Reserva« - wie Stammgäste ihre kleine Bodega nennen - die Wallnerstraße im ersten Wiener Bezirk. Pünktlich zum Weihnachtsfest boomt dort auch der Gassenverkauf der hauseigenen Delikatessen, allen voran des spanischen Premium-Schinkens.
Freilebende Schweine aus iberischen Eichelwäldern, 36 Monate fürsorgliche Reifezeit und die geschickte Hand eines professionellen Schinkenschneiders. Das sind die wichtigsten Zutaten, um am Ende ein einzigartiges Produkt entstehen zu lassen. Jamón Ibérico de Bellota ist der klingende Name hinter dem Wunderschinken, der in Spanien zu Weihnachten in keinem Haushalt fehlen darf. Keine Überraschung, denkt sich jede:r, der diese ganz besondere Köstlichkeit schon einmal probiert hat. Ein Geschmack, den man sein Leben lang nicht mehr vergisst und der wohl mit ein Grund ist, warum im »Reserva Ibérica by PACO« Tag und Nacht immer etwas los ist.
Für alle, die die spanischen Köstlichkeiten rund um Oliven, Jamón und Quesos dann doch lieber zu Hause genießen möchten, gibt es fast alle Produkte praktischerweise auch zum Mitnehmen. Luftdicht verpackt selbstverständlich, damit ja nichts vom einzigartigen Geschmack verloren geht. All jenen, die sich im nebeligen Dezember schon wieder nach Sommer, Sonne und Meer sehnen, kann in diesem Zusammenhang eine der sorgfältig zusammengestellten Geschenkboxen (Bestellungen an [email protected]) empfohlen werden. Die handverlesenen Spezialitäten kommen direkt vom Lizenzpartner in Barcelona und werden in Österreich exklusiv über die »PACO«-Gruppe, zu welcher eben auch die »Reserva Ibérica« gehört, angeboten.
Neben dem ursprünglichen Restaurant im 9. Bezirk ist der »beste Spanier der Stadt« mittlerweile auch über der Donau, genauer im DC Market in Kaisermühlen, vertreten. Da wie dort gibt es hervorragende Tapas in ungezwungenem Ambiente. Herrliche kleine Fischgerichte, spanische Köstlichkeiten und zu jedem Gericht eine passende Weinbegleitung. Tischreservierungen können online, telefonisch, oder per Mail angefragt werden. Gruppenbuchungen sind bis zu 35 Gästen möglich.
Nos vemos pronto en »PACO«!
