Anlässlich des Weltfrauentags lassen sich drei Wiener Spitzenköchinnen bei der Arbeit über die Schulter schauen.
Anlässlich des Weltfrauentags am 8. März geben die Wiener Spitzenköch:innen Parvin Razavi (»&flora«), Natalie Stebbing (»Hotel Sacher«) und Clara Aue (»Heu & Gabel«) in kurzen Porträts Einblicke in ihre Arbeit und die Wiener Küche. In Kooperation mit »WienTourismus« wurden kurze Videos auf Instagram, TikTok, LinkedIn sowie den chinesischen Social-Media-Kanälen des WienTourismus, WeChat und Weibo, ausgespielt. Diese Aktion ist Teil des aktuellen Themenjahrs »Vienna Bites«. Während dieses Jahres möchte »WienTourismus« die kulinarische Vielfalt der Bundeshauptstadt bekanntmachen.
Den Auftakt der Serie macht Parvin Razavi, die das Restaurant »&flora« im Hotel Gilbert leitet und im Video erklärt, dass sie immer Granatäpfel im Zitronen für spontane Gerichte in ihrer Küche hat. Nachhaltigkeit, Regionalität und Experimentierfreude sind ihre Handschrift. Weiter geht es mit Natalie Stebbing, die als Chef-Patissière im »Hotel Sacher« die Küche eines der bekanntesten Häuser der Stadt prägt und im Video verrät, dass ihre liebste Mehlspeise Kaiserschmarrn ist. Für sie definieren Frauen Fine Dining neu – und fordern dabei jene Anerkennung ein, die ihnen längst zusteht. Den Abschluss der Serie bildet Clara Aue, Küchenchefin im »Heu & Gabel« am Meidlinger Markt. Nachhaltigkeit versteht sie als Selbstverständlichkeit – von der ganzheitlichen Verwertung von Lebensmitteln bis zur bewussten Produktwahl.
Kulinarik wird als Reisemotiv immer wichtiger und ist neben Kunst und Kultur heute schon ein zentraler Grund, Wien zu besuchen. Das nimmt »WienTourismus« zum Anlass ein ganzes Jahr lang Küche, Kultur und Charakter der Wiener Kulinarik in seiner internationalen Marketingkommunikation zu thematisieren. Sowohl die Beisl-Kultur, Weingärten mitten in einer Millionenmetropole als auch Fine Dining bekommen ihre verdiente Bühne.
