Suche in
© Shutterstock
Home News Bier Zahlen, bitte! Bierige Facts & Figures

Zahlen, bitte! Bierige Facts & Figures

Bier Spezial 2019

Wie kalt sollte Bier getrunken werden, welche Aromen stecken in ihm und wo wird am meisten gebraut? Falstaff gibt Antworten.

Julia Staller-Niederhammer,
21.06.2019

So ein Hopfen!

Die größten Hopfen-Anbaugebiete der Welt:
  1. Amerika
  2. Deutschland
  3. Tschechien
  4. China
  5. Slowenien
  6. Polen
  7. England
  8. Spanien
  9. Australien
  10. Frankreich
Quelle: Hopsteiner, Entscheidungsdaten für den Hopfeneinkauf, 2016

Die Bier-Kaiser

Beim Pro-Kopf-Bierkonsum sind die Tschechen die absoluten Spitzenreiter mit 138 Litern. Auch im deutschsprachigen Raum wird fleißig getrunken:
  • Österreich: 105 l
  • Deutschland: 101 l
  • Schweiz: 54 l
Quelle: Brewers of Europe, Beer Statistics 2018

Lauwarm oder eiskalt?

Jedes Bier hat seine Wohlfühltemperatur, bei der es seine Aromen optimal entfaltet.
  • 13°C – Porter/Stout
  • 11 °C – Rauchbier/Dubbel/Weizen/Eisbock
  • 9°C – Bock/Alt/Märzen/Pale Ale/IPA
  • 7°C – Kölsch/Zwickel/Wiener Lager/Helles
  • 5°C – Berliner Weiße/Internationales Lager/Weizen (leicht)/Geuze
  • 3°C – Alkoholfreies Bier
Quelle: Bierland Österreich

Kostnotizen

Haben Sie schon folgende Aromen in den Stilen entdeckt?
  • Biskuit: Helles Märzen & Brown Ale
  • Nelken: Helles Weizenbier & Saison
  • Birne: Kölsch, Zwickel & Geuze
  • Nuss: Porter & Altbier
  • Grapefruit: Gose & Pale Ale
Quelle: Sünje Nicolaysen, Der ultimative Bier Guide (Heyne, 2018)

Braulandschaft

So viele aktive Brauereien sorgen für Bier-Nachschub:
  • Deutschland: 1388
  • Österreich: 214
  • Schweiz: 1365
Quelle: Brewers of Europe, Beer Statistics 2018; Eidgenössische Zollverwaltung

Erschienen in
Falstaff Bier Spezial 2019

Zum Magazin

Julia Staller-Niederhammer
Autor
Mehr von Julia Staller-Niederhammer

Mehr entdecken

Bei geselligen Gasthausrunden durfte schon früher ein Krug ­mit Bier nicht fehlen.
Bier Spezial 2019
Die Geschichte des Biers
Schon vor mehr als 13.000 Jahren brauten unsere Ahnen Bier. Es ist das älteste uns bekannte...
Von Benjamin Herzog

Mehr zum Thema

Bier Spezial 2019
Rezepte: Bierisch gut!
Nicht nur im Glas entfaltet Bier seine Aromen. Drei Top-Köche zeigen mit ihren kreativen Rezepten,...
Zu Recht ein Klassiker: ­Kühles Bier zu Fleisch oder zu Fast Food. Doch Bier kann mehr und passt richtig ­gewählt auch ­zu Schokolade oder Käse.
Bier Spezial 2019
Bier zum Essen: Perfekte Paare
Bier eignet sich hervorragend als Begleiter zu den verschiedensten Speisen. Passende Kombinationen...
Von Benjamin Herzog
Jedem Bier das optimale Glas – Hersteller wie Spiegelau (im Bild: Craft-Bier-Set) haben sich auf ­die richtige Formfindung spezialisiert.
Bier Spezial 2019
Glasklar: Bier & Glaskultur
Wer Bier bloß aus dem Krug oder gar aus der Flasche trinkt, verpasst die enorme Aromenvielfalt,...
Von Julia Staller-Niederhammer
Bier Spezial 2019
Craft Bier: Reinheitsgebräu
Die Craft-Bier-Szene versteht sich als Gegenbewegung zur Industrie. Das ­in Deutschland bis heute...
Von Benjamin Herzog
Bier Spezial 2019
Wissenschaft: Bier-Märchen
Rund um Bier ranken sich viele Mythen. Macht es dick, schläfrig oder schön? Ist es das ideale...
Von Marlies Gruber
Bier Spezial 2019
Das große Falstaff-Bier-ABC
Von A bis Z – die Bierwelt spricht ihre ganz eigene Sprache. Für Laien sind die Fachbegriffe der...
Von Dominik Vombach, Benjamin Herzog