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Agua Fresca de Pepino

Name: Agua Fresca de Pepino
Ingredients: 1 Gurke; 2 Limetten (alternativ eignen sich auch Zitronen); 300 ml Wasser; 50 g Zucker; etwas Minze; etwas Crushed Ice

Rezept

Sommer

alkoholfrei

Agua de Pepino ist ein beliebtes mexikanisches Streetfood Kultgetränk und ideal für heiße Sommertage.

Redaktion

Die Mengenangabe in diesem Rezept reicht für etwa vier Gläser.

Zutaten
1		Gurke
2		Limetten (alternativ eignen sich auch Zitronen)
300	ml	Wasser
50	g	Zucker
	etwas	Minze
	etwas	Crushed Ice

Die Gurke zu Beginn kurz waschen und abschälen. Sie muss nicht zur Gänze geschält werden.
Anschließend die »Enden« der Gurke abschneiden. Für die Garnitur des Getränks ein oder zwei Gurkenstücke beiseitestellen.
Die restliche Gurke in grobe Stücke schneiden und in einen Mixer geben.
Danach die Limetten auspressen und den Saft gemeinsam mit Wasser zu den Gurken im Mixer geben, abschließend den Zucker hinzufügen und fein pürieren.
Zu guter Letzt die Mischung durch ein feines Sieb streichen.
Gläser mit Eis füllen und die Gurken-Limetten-Mischung dazugeben. Mit Gurkenscheiben und Pfefferminzzweig dekorieren.