Ein schmackhaftes Beef Tatar ist schon etwas Gutes. Falstaff präsentiert eine neue Interpretation des Klassikers – mit Roten Rüben in der Hauptrolle.
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 10 | mittelgroße Rote Rüben | |
| 4 | EL | ganz kleine Kapern (»Nonpareilles«) |
| 1 | EL | Dijonsenf |
| 10 | Sardellenfilets in Olivenöl | |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 1 | Zitrone | |
| 2 | Essiggurkerl | |
| 2 | Schalotten | |
| 2 | EL | frisch gerissener Kren |
| 1/2 | Bund | Petersilie |
| 1 | Chilischote | |
| 1 | Schuss | Cognac oder Whisky |
| 1 | Schuss | Worcestershire-Sauce |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle | ||
| Salz | ||
| 1 großer | Bund | Brunnenkresse |
Zubereitung:
Tipp:
Getränkeempfehlung:
BLACK BETTY Pink
Bioweingut Landauer-Gisperg
Noch nie war PINK so unwiderstehlich! Tolle Frucht in der Nase, fruchtig und temperamentvoll. Das Leben ist bunt mit ihr und gute Laune ist hier Programm!
www.winzerhof.eu
€ 6,90
