Granita al Limone

Name: Granita al Limone
Yield: 8
Ingredients: 250 g Zucker; 500 ml Wasser; 500 ml Zitronensaft; 4 Stück Bio-Zitronen, Zeste davon; 1 Prise Salz

Eis

Italien

Dessert

Obst

Sauer macht lustig: Am erfrischendsten in Form von Zitronen-Granita, die aus wenigen Zutaten selbst hergestellt werden kann.

Zubereitungszeit: 3 Stunden
Schwierigkeitsgrad: 1 von 5

Zutaten (8 Personen)
250	g	Zucker
500	ml	Wasser
500	ml	Zitronensaft
4	Stück	Bio-Zitronen, Zeste davon
1	Prise	Salz

Zucker in Wasser aufkochen, mit Zitronensaft und -zeste sowie einer Prise Salz mischen, auskühlen lassen. In eine passende Metall- oder Emailleform füllen und für 1 Stunde tieffrieren. Mit einer Gabel durchmischen, Gefrorenes zerkleinern. Für 2 Stunden frieren, dann mit den Zinken einer Gabel kraftvoll durchkratzen, um eisige Flocken zu erhalten. Mit Folie abdecken und bis zur weiteren Verwendung tieffrieren. Bis hierher kann das Rezept bis zu 3 Tage im Voraus vorbereitet werden.
In ausgekratzten, halbierten und tiefgefrorenen Zitronenschalen anrichten.