Zutaten für die Panna Cotta vom Knollensellerie
Zutaten (5 Personen) |
300 |
g |
Knollensellerie, gegart und püriert |
3 |
dl |
Rahm |
10 |
g |
Schnittlauch, fein gehackt |
2 |
g |
Agar-Agar-Pulver |
2 |
EL |
geröstetes Haselnussöl |
4 |
EL |
Hendrick's Gin |
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Meersalz zum Abschmecken |
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Pfeffer zum Abschmecken |
Zutaten für das Thunfisch-Sashimi
Zutaten (5 Personen) |
100 |
g |
Thunfisch-Sashimi, nach Belieben kurz angebraten und gewürzt |
2 |
EL |
Olivenöl |
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Meersalz nach Belieben |
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Pfeffer nach Belieben |
Zutaten für den Rohkostsalat
Zutaten (5 Personen) |
1/2 |
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Karotte in feinen Streifen |
4 |
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Kirschtomaten |
20 |
g |
rohe Zuccini in dünnen Scheiben |
20 |
g |
Stangensellerie |
2 |
g |
Kerbel und Dill |
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Olivenöl |
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Balsamico |
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Meersalz |