Bio liegt im Trend: Die Bedeutung des biologischen Gemüseanbaus steigt in Österreich kontinuierlich. Immer mehr Konsumenten sind bereit, mehr für Produkte zu bezahlen, die ohne Pestizideinsatz und Gentechnik hergestellt wurden. Im Rahmen einer Studie der Statistik Austria im Jahr 2007 gaben 64 Prozent der Befragten an, in den letzten zwölf Monaten Biogemüse gekauft zu haben. Frauen legen tendenziell mehr Wert auf das Bio-Siegel als Männer. Die meisten Konsumenten von Biogemüse sind in der Altersgruppe von 30 bis 40 Jahren zu finden. Je höher die Bildungsstufe, desto größer ist auch das Interesse an Produkten aus biologischer Landwirtschaft: Von den befragten Personen mit universitärer Ausbildung gaben rund 80 Prozent an, beim Einkauf zu Biogemüse gegriffen zu haben.