Airfryer Rezept: Sodabrot mit Kräutern & Käse

Name: Airfryer Rezept: Sodabrot mit Kräutern & Käse
Prep time: T00:16
Cook time: T00:30
Total time: T00:46
Yield: 9
Ingredients: 250 g Weizenvollkornmehl; 200 g Weizenmehl Type 405, plus mehr zum Verarbeiten; 50 g Haferflocken, plus mehr zum Bestreuen; 1 TL Backnatron; 4 Zweige Rosmarin; 1 großes Ei; 300 ml Buttermilch oder 300g Joghurt; 100 g Red Leicester oder Cheddar

Rezept

Airfryer

Brot

vegetarisch

Auch im Airfryer lässt sich erfolgreich backen – unbedingt ausprobieren!

Jamie Oliver

Vorbereitungszeit: 16 Minuten

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten (9 Personen)
250	g	Weizenvollkornmehl
200	g	Weizenmehl Type 405, plus mehr zum Verarbeiten
50	g	Haferflocken, plus mehr zum Bestreuen
1	TL	Backnatron
4	Zweige	Rosmarin
1		großes Ei
300	ml	Buttermilch oder 300g Joghurt
100	g	Red Leicester oder Cheddar

In einer großen Schüssel beide Mehle, die Haferflocken, das Backnatron und 1 gestrichenen TL Meersalz vermengen. Den Rosmarin abzupfen, den größten Teil fein hacken und unter das Mehl mischen, den Rest beiseitelegen.
In der Mitte eine Mulde in das Mehl drücken. Das Ei hineinschlagen, die Buttermilch zugießen und mit einer Gabel gut verrühren. Nach und nach das Mehl vom Rand einarbeiten und alles mit sauberen, leicht bemehlten Händen zu einem Teig verkneten.
Den Käse in Würfel schneiden und unter den Teig mengen. Den Teig zu einem Kloß formen und mit eingeölten Händen zu einem runden, etwa 3 cm dicken Fladen ausbreiten. Einige Extrahaferflocken und etwas Meersalz über den Teigfladen streuen und sanft hineindrücken. Den Teig kreuzweise tief einschneiden, vorsichtig in der Airfryer-Schublade platzieren und 20 Minuten bei 180 °C backen.
Den restlichen Rosmarin mit 1 TL Olivenöl einreiben, über das Brot streuen und weitere 10 Minuten bei 180°C backen, bis sich eine feste, goldbraune Kruste gebildet hat und das Brot hohl klingt, wenn man gegen den Boden klopft.
Das Sodabrot auf einem Gitter abkühlen lassen und warm servieren.