Für die weiße Schokoladensauce:
| Zutaten |
| 200 |
ml |
Schlagobers |
| 100 |
ml |
Milch |
| 200 |
g |
weiße Schokolade |
|
|
Rum nach Geschmack |
- Für die Bratäpfel Butter und Zucker schaumig schlagen.
- Schokolade grob reiben.
- Cornflakes mit der Hand grob zerbröseln.
- Alle Zutaten außer den Äpfeln unter die schaumige Butter heben.
- Die Äpfel aushöhlen und locker mit der Masse füllen.
- Die gefüllten Äpfel in einen Gemüsekorb setzen, diesen auf dem heißen Grill platzieren und bei 160–180 °C ca. 20–25 Minuten grillen.
- Für die weiße Schokoladensauce Schlagobers und Milch aufkochen und die Schokolade hineingeben.
- Bis zu einer cremigen Konsistenz einkochen und mit Rum abschmecken.
Grillmethode: direkt
Grillzeit: 20–25 Minuten bei 160–180 °C, je nach Größe
Tipp: »Entkoppeln« Sie den Gemüsekorb vom Grillrost, wenn dieser zu heiß sein sollte (mittels eines Ziegelsteins oder Hitzeschildes).
Aus: »Urban BBQ – Grillen auf Balkon und Terrasse« von Adi Bittermann, mit Fotos von Herbert Lehmann, Pichler Verlag, 192 Seiten, € 24,90.
