Der Amalfi-Klassiker, der jeden Geschmack trifft.
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 150 | g | Riccotta |
| 1 | Ei | |
| Salz, Peffer | ||
| Muskat | ||
| 500 | g | Spinat |
Tipp:
- Spinat waschen, trocknen und in einer heißen Pfanne zusammenfallen lassen. Nach dem Abkühlen fein hacken.
- Den Spinat mit dem Ei, dem Riccotta, der Muskatnuss und Salz/Pfeffer vermengen.
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 15 | Stück | Cannelloni |
| 150 | g | Mozzarrella |
Tipp:
- Backofen vorheizen
- Auflaufform vorbereiten
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 400 | g | gehackte Tomaten |
| Olivenöl | ||
| 200 | ml | passierte Tomaten |
| Oregano | ||
Tipp:
Zum Befüllen der Cannelloni einen Spritzbeuten verwenden!
- Die Tomatensauce in einem Topf vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich werden. Im Anschluss die Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Cannelloni mit der Riccotta-Spinat-Mischung befüllen und in einer Auflaufform in Reihen legen.
- Die Cannelloni mit der Tomatensauce und Mozzarrella bedecken.
- Bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
- Nach belieben mit Basilikumblättern und Parmesan servieren.
