Suche in
© Matthias Würfl
Home Essen & Trinken Rezepte Kochen Chimichurri

Chimichurri

Sauce
Rezept-Blog – Anja Auer
Grillen

Die grüne Grillsoße aus Südamerika ist erfrischend, ein wenig scharf und passt besonders gut zu gegrilltem Rindfleisch. Anja Auer zeigt, wie es geht!

Anja Auer

Vorbereitungszeit: 00:15

Zubereitungszeit: 00:15

Portionen: 150 ml
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Wartezeit: 24 Stunden

Zutaten
60 gehäufter TL glatte Petersilie
1 Limette (Saft)
1 Stange Winterhecke (alternativ: Frühlingszwiebel)
1 Schalotte
1 Zehe Knoblauchzehe
1 ml Olivenöl
1 EL weißer Essig
1 Blatt Lorbeer
1 EL getrockneter Thymian
1 EL getrockneter Oregano
1/2 Chilischote (frisch oder getrocknet, alternative: 0,5 TL Chiliflocken oder Chilipulver)
1 TL Salz (grobkörnig)
1 TL schwarze Pfefferkörner

Tipp:

Die trockenen Gewürze sollen sich mit der Feuchtigkeit von Saft und Öl vollsaugen. Daher 24 Stunden vor der nächsten Grillfeier zubereiten!

Anja Auer
Anja Auer
Gründerin BBQ & Food-Magazin »Die Frau am Grill«
Mehr von Anja Auer
Mehr zum Thema
Rezept
Chermoula
Diese verlockende und exotische Sauce, reich an Gewürzen und Aromen, verspricht eine...
Von Redaktion
Rezept
Safran-Aioli Sauce
Eine harmonische Verbindung von sündhaft cremiger Aioli und dem exquisiten Geschmack des kostbaren...
Von Redaktion
Rezept
BBQ-Sauce
Tauche ein in eine Welt voller köstlicher Grillgenüsse! Diese BBQ-Sauce entführt Sie auf eine...
Von Redaktion
Sauce
Peperoni-Tomaten-Sauce
Mit der universell einsetzbaren Multifunktions-Flasche von myRex gelingt einfach jedes Rezept und...

Die Besten

Die besten Restaurants mit klassisch-traditioneller Küche in Österreich Falstaff Weinguide 2020/21: Die besten Weine aus dem Weinbaugebiet Rosalia Die besten Bars im Burgenland Die besten Heurigen in der Steiermark Die Besten aus dem «Restaurant- und Beizenguide 2022» in Graubünden
10 - 20 €: die besten Weine aus dem Gebiet Priorat Sémillon: Top-Weine aus »Bordeaux 2022 En Primeur« Schaumwein 2007: die Besten aus Grand-Est in Frankreich Rotwein: die Besten aus »Tasting Brunello di Montalcino 2005« Gelber Muskateller: Top-Weine des Jahrgangs 2017 aus dem Gebiet Pfalz
Die besten Restaurants in Bahamas kinderfreundlich – Restaurants in Trentino-Südtirol elektronische Zahlungsmöglichkeit – Restaurants in Friuli-Venezia Giulia Die besten "Klassisch/Traditionell"-Restaurants in Genf Die besten Restaurants in Weißensee
112 Top-Weingüter der Region Südtirol Oberösterreich: Beste Cafés – "Konditorei/Bäckerei" Die besten 0-Weingüter in der Region Baden-Württemberg Streetfood-Lokale mit Merkmal: »Foodtruck Schweiz Die besten Heurigen mit 2 Falstaff-Traube(n) in Perchtoldsdorf