Die grüne Grillsoße aus Südamerika ist erfrischend, ein wenig scharf und passt besonders gut zu gegrilltem Rindfleisch. Anja Auer zeigt, wie es geht!
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 60 | gehäufter TL | glatte Petersilie |
| 1 | Limette (Saft) | |
| 1 | Stange | Winterhecke (alternativ: Frühlingszwiebel) |
| 1 | Schalotte | |
| 1 | Zehe | Knoblauchzehe |
| 1 | ml | Olivenöl |
| 1 | EL | weißer Essig |
| 1 | Blatt | Lorbeer |
| 1 | EL | getrockneter Thymian |
| 1 | EL | getrockneter Oregano |
| 1/2 | Chilischote (frisch oder getrocknet, alternative: 0,5 TL Chiliflocken oder Chilipulver) | |
| 1 | TL | Salz (grobkörnig) |
| 1 | TL | schwarze Pfefferkörner |
Tipp:
Die trockenen Gewürze sollen sich mit der Feuchtigkeit von Saft und Öl vollsaugen. Daher 24 Stunden vor der nächsten Grillfeier zubereiten!
