Jamie Olivers 3-Minuten-Tomatensauce

Name: Jamie Olivers 3-Minuten-Tomatensauce
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 rote Chili; 2 Knoblauchzehen; 5 Stangen Basilikum; 1 Dose(n) ganze geschälte Tomaten (400 g); 250 g frische Lasagne-Platten oder andere frische Nudelsorten; 80 g Erbsen (TK); Parmesan; Salz; Pfeffer

Rezept

Tomaten

Sauce

In nur drei Minuten nach Italien? Star-Koch Jamie Oliver macht es möglich – mit seiner blitzschnellen Tomatensauce, die ganz ohne Fertigprodukt auskommt und dennoch wie frisch aus einer italienischen Trattoria schmeckt.

Redaktion

Eine gute Tomatensauce gilt als Herzstück vieler Pastagerichte. Normalerweise köchelt sie stundenlang, bis die Aromen perfekt verschmolzen sind. Doch Jamie Oliver beweist auf seinem YouTube-Kanal, dass es auch anders geht: Mit wenigen Handgriffen und cleveren Küchen-Tricks zaubert er in nur drei Minuten eine sämige, aromatische Sauce, die Pasta-Liebhaber:innen begeistert.

Damit die Sauce in Rekordzeit gelingt, setzt Oliver auf praktische Kniffe:

TK-Gemüse wie Erbsen sorgen für einen frischen Vitamin-Kick.
Frische Pasta aus dem Kühlregal spart Kochzeit.
Ein Schuss Nudelwasser macht die Sauce extra cremig.

Zutaten
1	EL	Olivenöl
1		rote Chili
2		Knoblauchzehen
5	Stangen	Basilikum
1	Dose(n)	ganze geschälte Tomaten (400 g)
250	g	frische Lasagne-Platten oder andere frische Nudelsorten
80	g	Erbsen (TK)
		Parmesan
		Salz
		Pfeffer

Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Die Chili halbieren, die Kerne entfernen und fein hacken. Die Knoblauchzehen ebenfalls fein hacken.
Das Olivenöl zusammen mit Chili und Knoblauch in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren anschwitzen.
Den Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stängeln zupfen. Die Stängel fein hacken und ebenfalls in die Pfanne geben.
Die ganzen geschälten Tomaten mit den Händen über der Pfanne zerdrücken und samt Tomatensaft in die Pfanne geben. Die leere Dose mit einem Schuss Wasser füllen, kurz schwenken und ebenfalls in die heiße Pfanne geben.
Die Lasagne-Platten mithilfe eines Messers in schmale Streifen schneiden (daraus kann man einfach Tagliatelle oder Pappardelle machen) und im kochenden Wasser in wenigen Minuten fertig garen.
Ca. 80 Gramm tiefgekühlte Erbsen in die Tomatensauce geben.
Die fertig gekochten Lasagne-Nudeln tropfnass in die Tomatensauce geben und gut durchrühren. Das Ganze für 30 Sekunden gemeinsam köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.