Jahodový sorbet len z 3 surovín
Základný recept na sorbet je veľmi jednoduchý a predstavuje ľahkú alternatívu zmrzliny.
3-minútová paradajková omáčka Jamieho Olivera
Do Talianska za tri minúty? Hviezdny šéfkuchár Jamie Oliver to umožňuje - so svojou bleskurýchlou paradajkovou omáčkou, ktorá nepotrebuje žiadne polotovary a stále chutí ako čerstvá z talianskej trattorie.
Dobrá paradajková omáčka je základom mnohých cestovinových jedál. Zvyčajne sa varí niekoľko hodín, kým sa chute dokonale nespoja. Jamie Oliver však na svojom kanáli na YouTube dokazuje, že to ide aj inak: pomocou niekoľkých jednoduchých krokov a šikovných kuchynských trikov dokáže za tri minúty pripraviť krémovú a aromatickú omáčku, ktorá poteší milovníkov cestovín.
Oliver používa praktické triky na prípravu omáčky v rekordnom čase:
- Mrazená zelenina, ako napríklad hrášok, dodáva čerstvý vitamínový náboj.
- Čerstvé cestoviny z chladničky šetria čas varenia.
- Omáčka je vďaka troške vody z cestovín mimoriadne krémová.
| Ingrediencie | ||
|---|---|---|
| 1 | PL | Olivový olej |
| 1 | červené chilli | |
| 2 | Strúčiky cesnaku | |
| 5 | Tyčinky | Bazalky |
| 1 | Plechovka(y) | Celé lúpané paradajky (400 g) |
| 250 | g | čerstvé lasagne alebo iné druhy čerstvých cestovín |
| 80 | g | Hrášok (mrazený) |
| Parmezán | ||
| Soľ | ||
| Korenie | ||
- Priveďte do varu hrniec s osolenou vodou.
- Chilli papričku rozpolte, odstráňte semienka a nakrájajte nadrobno. Nakrájajte nadrobno aj strúčiky cesnaku.
- Na panvicu pridajte olivový olej, chilli a cesnak a za častého miešania ich orestujte.
- Bazalku umyte, osušte a odtrhnite listy zo stoniek. Stonky nakrájajte nadrobno a pridajte do panvice.
- Celé olúpané paradajky roztlačte rukami nad panvicou a pridajte do panvice spolu s paradajkovou šťavou. Naplňte prázdnu plechovku trochou vody, krátko premiešajte a pridajte do horúcej panvice.
- Nožom nakrájajte pláty lasagní na tenké pásiky (môžete jednoducho vytvoriť tagliatelle alebo pappardelle) a niekoľko minút ich varte vo vriacej vode.
- Do paradajkovej omáčky pridajte približne 80 g mrazeného hrášku.
- Do paradajkovej omáčky pridajte uvarené cestoviny, ktoré sú mokré, a dobre premiešajte. Nechajte ich spolu vrieť 30 sekúnd. Dochuťte soľou a korením.
- Podávajte s čerstvo nastrúhaným parmezánom.
