Herbstlicher Gemüse-Flammkuchen

Name: Herbstlicher Gemüse-Flammkuchen
Yield: 4
Ingredients: 300 g Hokkaido- oder Butternusskürbis; 1 Fertig-Flammkuchenteig, aufgetaut; 1 rote Zwiebel; 300 g Ziegenfrischkäse nach Wahl; Olivenöl; Etwas Honig; Salz; Pfeffer

Rezept

Kürbis

Der Flammkuchen ist der knusprige Cousin der Pizza. Weil er so schön dünn ist, bäckt er auch in ganz normalen Öfen zu krachender Perfektion - und dank Fertigteig auch unter der Woche schnell gemacht.

Redaktion

Zutaten

Zutaten (4 Personen)
300	g	Hokkaido- oder Butternusskürbis
1		Fertig-Flammkuchenteig, aufgetaut
1		rote Zwiebel
300	g	Ziegenfrischkäse nach Wahl
		Olivenöl
		Etwas Honig
		Salz
		Pfeffer

Das Backrohr auf 220 °C vorheizen.
Kürbis und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Flammkuchenteig ausrollen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Kürbis, Ziegenkäse, und Zwiebel gleichmäßig darauf verteilen. Honig und Olivenöl darüberträufeln und gut salzen und pfeffern.
Im Rohr 10 Minuten backen, bis der Teig knusprig und der Kürbis und die Zwiebel weich sind. Sollte mehr Bräunung gewünscht sein, am Ende das Backrohr für ein paar Minuten auf Oberhitze schalten.