Suche in
© Stine Christiansen
Home Essen & Trinken Rezepte Kochen Panna Cotta und Schwarztee

Panna Cotta und Schwarztee

Dessert

Das Geburtstagsmenü von Škoda besteht aus typisch tschechischen Gerichten mit großer Tradition, die extra für den Geburtstag neu interpretiert werden. Wie zum Beispiel als Dessert Panna Cotta und Schwarztee.

Zutaten
2 Stück Orange
1 Stück Grapefruit
etwas Staubzucker und Fernet
3 Blätter Gelatine
400 ml Schlagobers
110 g Kristallzucker
2 Beutel Schwarztee
100 ml Milch
1 Stück Bio-Orange

Zubereitung:

  • Zitrusfrüchte filetieren. Mit etwas Staubzucker bestreuen und einem Schuss Fernet marinieren.
  • Mindestens 30min ziehen lassen.
  • Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
  • Obers und Zucker in einen Topf geben. Vorsichtig erhitzen bis die Mischung zu sieden beginnt.
  • Schwarztee zugeben und von der Hitze nehmen und 10min auskühlen lassen.
  • Teebeutel entfernen.
  • Gelatineblätter ausdrücken und in die warme Obersmischung rühren. Durch ein Sieb gießen und mit der Milch mischen.
  • Pannacotta-Formen mit Sonnenblumenöl oder Butter einfetten und die Mischung gleichmäßig auf die Formen verteilen.
  • Im Kühlschrank mind. 4h stocken lassen - dann auf Teller stürzen.
  • Orangenschale darüber reiben und mit den marinierten Zitrusfrüchten servieren.
Mehr zum Thema
Rezept
Ricottakuchen
Die Torta di ricotta ist eine süße Verführung sondergleichen. Das Geheimnis liegt in der...
Von Elena Fabrizi
Kuchen
Der »Depression Cake«
Ein Rezept aus vergangenen Zeiten, ein Kuchen ohne großes Tam Tam und ein Schokokuchen, der Balsam...
Von Redaktion
Zitrusfrüchte
Sorbetto al Limone
Das Zitronensorbet aus dem neuen Kochbuch «The Gourmand's Lemon» hat einen Retro-Touch in Form...
Rezept
Gebackene Holunderblüten
Darauf wartet Julian Kutos schon ein ganzes Jahr: gebackene Holunderblüten. Verfeinert mit...
Von Julian Kutos
Rezept
Olivenöl-Eis
Eine herrlich erfrischende Nachspeise für heiße Sommertage.
Von Thomas Brecher

Die Besten

Die besten Restaurants in Lech Die besten Restaurants in Slowenien Gastgarten und Terrasse: Die besten Restaurants im Kanton Bern Chardonnay: Die besten Weine 2014 aus Deutschland Bowls & Salate: Österreichs beste Streetfood-Lokale
Die besten Vernatsch von Weingut Hans Rottensteiner Corvina: Die besten Weine 2016 aus Veneto Grauburgunder: Top-Weine aus »Burgunder Trophy 2018« Müller-Thurgau: Top-Weine aus »Riesling Sylvaner Trophy 2021« Rotwein: die Besten aus »Barolo-Barbaresco-Roero«
"Modern/Kreativ" Restaurants in Kopenhagen "elektronische Zahlungsmöglichkeit" Restaurants in Bahamas "Sonntags geöffnet" Restaurants in Campania Die besten Restaurants mit 3 Falstaff-Gabel(n) in Slowenien "Klassisch/Traditionell" Restaurants in München
"Asia" Streetfood-Lokale in Wien Gastgarten/Terrasse Top-Heurige in Gamlitz Die besten Cafés in München Speisen nur vom Buffet Top-Heurige in Wien Frühstück Cafés in Portugal