Falstaff präsentiert ein Rezept aus dem Kochbuch »Wunderbares Wintergemüse« von Uschi Korda und Erwin Werlberger.
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 200 | g | griffiges Mehl |
| 100 | g | Maizena |
| 10 | g | Backpulver |
| 400 | ml | Mineralwasser |
| 1 | TL | Curry |
| 1 | TL | Parmesan, gerieben |
| 1 | Msp. | Kurkuma |
| 1 | Msp. | Cayennepfeffer |
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 4 | EL | Gerstl |
| 4 | Garnelen, ohne Schale | |
| 4 | Radicchioblätter | |
| 1 | Junglauch | |
| 200 | g | Garnelen, gehackt |
| 200 | g | Obers |
| 1 | Eiklar (30 g) | |
| 4 | Korianderblätter, gehackt | |
| 1 | Msp. | Ingwer, gehackt |
| Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Koriander, gemahlen | ||
| 1 | EL | Kräuterpaste (siehe S. 202) |
| 1 | EL | Sojasauce |
| 4 | große Radicchioblätter | |
| Butterschmalz zum Ausbacken | ||
| Mayonnaise (siehe Grünkohl-Eierstich S.58) | ||
| 1 | TL | Misopaste |
| Korianderöl (siehe Petersilöl S. 82) | ||
Wunderbares Wintergemüse
Uschi Korda/Erwin Werlberger
ISBN-13 9783710402906
232 Seiten / 210 mm x 260 mm
Servus Verlag
Österreich: 30,– EUR
Deutschland: 30,— EUR
Schweiz: 41.50 CHF
