Der krönende Abschluss des Sommers: Sommerrollen. Schnell gerollt, gefüllt mit buntem Gemüse, serviert mit Limettensauce.
LIMETTEN SAUCE
- Limettenzeste abreiben. Limetten auspressen.
- Ingwer schälen und reiben.
- Limettensaft und -zeste mit Zucker und Ingwer aufkochen. Einige Minuten köcheln lassen und dann vom Herd nehmen. Die restlichen Zutaten unterrühren. Salzen und pfeffern. Abschmecken.
FÜLLUNG- Gemüse schälen und in dünne Streifen schneiden.
- Pilze mit etwas Sojasauce marinieren.
- Das Reispapier in Wasser einlegen.
- Ein Minzblatt in die Mitte legen. Etwas Gemüse auf das Reispapier legen. Mit etwas Sauce bestreichen. Sorgfältig zusammenrollen.
- Überschüssiges Reispapier abschneiden. Auf einem Tablett nebeneinander lagern. Servieren mit Limettensauce.
Impressionen von der Zubereitung in der Bilderstrecke.
