Suche in
© Lena Staal | Foodstyling: Gitte Jakobsen
Home Essen & Trinken Rezepte Kochen Tupak E-Khorma persische Nuss-Tahini-Glücksbällchen

Tupak E-Khorma persische Nuss-Tahini-Glücksbällchen

Rezept
Nüsse
Nuss
persisch

Die Sesampaste Tahini, allerbeste Datteln, dazu Nüsse und Kakao – fertig sind diese hinreißend köstlichen Glücksbällchen. Ach ja: Alles Glück der Welt den mutigen, freiheitsliebenden Perserinnen und Persern!

Redaktion

Zubereitungszeit: 00:35

Zutaten für ca. 25 Kugeln

Zutaten
80 g Pistazien, roh, ungesalzen, geschält (+ 1 EL für den Belag)
20 g Mandeln, gehackt
20 g Walnüsse, gehackt
8 Medjool-Datteln, entkernt und in große Stücke gerissen
2 EL Honig
90 g Tahini, gut durchgerührt
1/2 TL Meersalz
25 g Kakaopulver, hochwertig, ungesüßt (+ 2 EL für den Belag)
1 TL Sesamsamen, geröstet

Zubereitung

  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Pistazien, Mandeln und Walnüsse in einer Küchenmaschine grob zerkleinern. Datteln, Honig, Tahini, Salz und Kakaopulver hinzugeben und so lange verarbeiten, bis sich eine Masse um die Klinge zusammenballt.
  • Die Mischung zu Kugeln rollen und auf ein vorbereitetes Blech legen. Etwa 20 Minuten kühl stellen, bis sie fest sind.
  • In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten. 1 Esslöffel Pistazien und 1 Teelöffel Sesamsamen in einem Mörser fein mahlen.
  • In eine kleine Schüssel geben. Die restlichen 2 Esslöffel Kakaopulver in eine weitere kleine Schüssel geben.
  • Die Kugeln zwischen den Handflächen erneut rollen, bis sie glatt und perfekt rund sind. Eine Hälfte der Kugeln in der Pistazien-Sesam-Mischung, die andere Hälfte im Kakaopulver rollen.
  • Die Kugeln wieder in den Kühlschrank stellen und kühl halten. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

NICHTS MEHR VERPASSEN!

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an.

Erschienen in
Falstaff Rezepte 06/2022

Zum Magazin

Redaktion
Mehr von Redaktion
Mehr zum Thema
Muffin Grundrezept
Das Grundrezept für diese flaumigen Muffins kann nach Lust und Laune angepasst oder verfeinert...
Von Redaktion
Krauthäuptel-Salat
Die sommerliche Kreation von Walter Hintner, Chefkoch im Restaurant »Aiola im Schloss«, ist die...
Von Walter Hintner

Die Besten

Grüner Veltliner: Die besten Weine 2020 aus Österreich Die besten Restaurants in Düsseldorf Chardonnay: Die besten Weine 2018 aus Frankreich Pinot Noir: Die besten Weine 2016 aus Deutschland Falstaff Weinguide 2021/22: Die besten Schaumweine
»Rotweinguide 2018«: Weine aus Rosalia Zweigelt: Die besten Weine 2015 aus Burgenland Die besten Weine 2014 aus Bayern zum Preis 20 - 50 € Die besten Weine 2009 aus Niederösterreich Weißburgunder: Die besten Weine des Jahrgangs 2021 aus dem Gebiet Mosel
"Sonntags geöffnet" Restaurants in Griechenland Die besten Restaurants in Zadar "elektronische Zahlungsmöglichkeit" Restaurants in Stuttgart "elektronische Zahlungsmöglichkeit" Restaurants in Berlin Die besten Restaurants in Varsinais-Suomi
Warme Speisen Cafés in Salzburg "Regelmäßige Live-Musik" Heurige in Österreich Die besten Weingüter in der Schweiz "elektronische Zahlungsmöglichkeit" Weinbars in Rheinland-Pfalz "elektronische Zahlungsmöglichkeit" Heurige in Niederösterreich