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Die Zwetschgenknödel sind sowohl als Hauptspeise wie auch Dessert geeignet.

Die Zwetschgenknödel sind sowohl als Hauptspeise wie auch Dessert geeignet.
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Zwetschgenknödel mit Butterbrösel

Hauptspeise Obst Dessert

Im Rahmen der »Köche kochen für Kinder«-Aktion zugunsten des SOS Kinderdorfs wurden die süßen Knödel gekocht.

Für die Zwetschgenknödel

Zutaten (4 Personen)
250 g Topfen (mager)
50 g Butter, weich
1 Stück Ei
250 g Mehl
15 Stück Zwetschgen
etwas Salz und Zucker
Semmelbrösel
etwas Butter
Zimt und Zucker

  • Aus Topfen, Butter, Ei, Mehl, einer Prise Salz und Zucker mit dem Knethaken einen zähen Teig herstellen.
  • Zwetschgen längs aufschneiden und entsteinen, nach Belieben mit einem Stück Würfelzucker füllen.
  • Von dem Teig 1 bis 2 EL abnehmen und je eine Zwetschge damit umhüllen, dabei darauf achten, dass die Zwetschge rundum gut eingepackt ist.
  • In einem großen Topf Wasser aufkochen, die Knödel dazugeben und bei mittlerer Hitze acht Minuten ziehen lassen.
  • Semmelbrösel in Butter rösten und über die Knödel geben, mit Zimt und Zucker bestreuen.

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