Die Zwetschgenknödel sind sowohl als Hauptspeise wie auch Dessert geeignet.

Name: Zwetschgenknödel mit Butterbrösel
Yield: 4
Ingredients: 250 g Topfen (mager); 50 g Butter, weich; 1 Stück Ei; 250 g Mehl; 15 Stück Zwetschgen; etwas Salz und Zucker; Semmelbrösel; etwas Butter; Zimt und Zucker

Die Zwetschgenknödel sind sowohl als Hauptspeise wie auch Dessert geeignet.

Foto beigestellt

Zwetschgenknödel mit Butterbrösel

Hauptspeise

Obst

Dessert

Knödel

Im Rahmen der »Köche kochen für Kinder«-Aktion zugunsten des SOS Kinderdorfs wurden die süßen Knödel gekocht.

Für die Zwetschgenknödel

Zutaten (4 Personen)
250	g	Topfen (mager)
50	g	Butter, weich
1	Stück	Ei
250	g	Mehl
15	Stück	Zwetschgen
	etwas	Salz und Zucker
		Semmelbrösel
	etwas	Butter
		Zimt und Zucker

Aus Topfen, Butter, Ei, Mehl, einer Prise Salz und Zucker mit dem Knethaken einen zähen Teig herstellen.
Zwetschgen längs aufschneiden und entsteinen, nach Belieben mit einem Stück Würfelzucker füllen.
Von dem Teig 1 bis 2 EL abnehmen und je eine Zwetschge damit umhüllen, dabei darauf achten, dass die Zwetschge rundum gut eingepackt ist.
In einem großen Topf Wasser aufkochen, die Knödel dazugeben und bei mittlerer Hitze acht Minuten ziehen lassen.
Semmelbrösel in Butter rösten und über die Knödel geben, mit Zimt und Zucker bestreuen.