Zutaten FÜR DIE GARNIERUNG (OPTIONAL)
Zutaten (2 Personen) |
25 |
g |
frischer Ingwer, in dünne Stäbchen geschnitten |
10 |
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Curryblätter |
1 |
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Bananenschalotte, in feine Scheiben geschnitten und 10 Minuten in Limettensaft oder Reisessig eingeweicht |
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Öl zum Braten |
Tipp:
Wein-tipp
Blauer Zweigelt Neusiedlersee DAC Reserve 100 Days 2019 – 92 Falstaff-Punkte
Weingut Keringer
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Ockerrandaufhellung. Reife schwarze Beerenfrucht, feine Kräuterwürze, Zwetschken, Nougat, dunkle Kirschen, gut integrierte Holzwürze. Saftig, elegant, komplex, zarte Fruchtsüße, feine Tannine, mineralisch und anhaftend, schokoladiger Abgang, ein frischer Speisenbegleiter mit Reifepotenzial.
keringer.at, 16,50 Euro