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Taco mit pulled Gansl
Rezept
Gansl-Scholent mit Knaidlach
Rezept
Gansl-Dim-Sum. Karotte. Geräucherter Gansldotter.
Rezept
Pannonisches Gansl
mit Rotkraut, Erdäpfelknödel
und eingelegten Marillen
Rezept
Gansl – Herbst-
Trompeten – Quitte
Rezept
Mühlviertler Bio-Weidegans
Rezept
Wiesengansbraten »St. Martin«
Rezept
Weidegans mit Rotkraut, Erdäpfelknödel, Maroni und Majoransaft
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Knusprige Gänsekeule mit Laphroaig-Gravy, Rotkraut und Erdäpfelknödel
Rezept
Wildgansleber mit herbstlichen Beilagen
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Wildgansmagen und -herz mit Topinambursuppe
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Süße Ente trifft beschwipste Gans
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Frühlingsrolle von der burgenländischen Weidegans
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Schmankerl von der Rosalia-Kastanie
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Gänsebrust mit Maronigremolata und Süßkartoffelwedges
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Gänsekeule mit Kukmirner Apfel und Rotkraut
Rezept
Jiddische Gänseleberpastete
Rezept
Mit Honig glasierte Gänsebrust – Sellerie – Weingartenpfirsich – Malz
Rezept
Saure Gänseleber mit
Seewinkler Gemüsesalat
und Rapsöl
Rezept
Gänsecurry von der Keule, Rotkraut entsaftet und Kartoffelschaum
Rezept
