"Für die Herstellung eines Liters dieses unglaublichen Eau de Vie werden etwa 30 kg unserer lokal angebauten Himbeeren verwendet", sagt Wilczak. Die langsame Fermentierung ihres natürlichen Zuckers und die dreifache Destillation fangen ihre enorme Vitalität ein. Der Rosenduft trifft auch Aromen von Turkish Delight und warmaromatischen Früchten der wilden Himbeersträucher. Am Gaumen zeigen sich blumige Noten, Zitrusfrucht und Minze. Der Abgang ist anhaltend.
Mehr zum Tasting »Falstaff International Capreolus Tasting«
GL7 2JG Cirencester
England
+44 (1285) 644477
www.capreolusdistillery.co.uk
