Der Crémant Crémant »Bulles du Paradis«, Jahrgang 2011 des Weinguts Château Pauqué wurde 2021 von Gerhild Burkhard mit 93 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorten Chardonnay, Weißburgunder, Auxerrois aus der Region Moselle Luxembourgeoise in Luxemburg.
Verkostungsnotizen
93
Tasting vom 19.11.2021: Gerhild Burkhard
Leuchtendes Goldgelb. Spannungreiches Bukett von Crème brûlée, kandierter Orange, tropischer Frucht, Senfsaat, gerösteten Mandeln und etwas Kaffee. Sehr feines Mousseux. Kompakt, stoffig am Gaumen mit zurückhaltender Säure, fast mollig wärmend, geht in die Tiefe, braucht Luft. Betörende Karamellnoten im Finale. Polarisierender Matchpartner zu würzigen Speisen. Außergewöhnlich eigenständig.
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Weingut:
Château Pauqué
Produktionsweise: Konventionell
Kategorie:
Schaumwein
- Crémant
Jahrgang: 2011
Ausbau: 6 Jahre Barrique
Alkoholgehalt: 14.5%
Geschmack: brut
Verschluss: Kork
Preis: 50 - 100 €
Restzucker: 0.7 g/l
Merkmale: wenig Sulphur
