Der Rotwein Assmannshausen Höllenberg, Jahrgang 2021 des Weinguts Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach wurde 2024 von Ulrich Sautter mit 96 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Spätburgunder
Verkostungsnotizen
Waldhimbeere und Menthol, intensiv kräuterwürzig, Rheumasalbe. Im Mund wirkt der Wein konzentriert und geradezu gedrungen, eine saftige Säure und leichte Grüntöne im Gerbstoff belegen den Willen zu geringem Alkohol, die Mineralität ist gut definiert, der Abgang zeigt sich straff und eher verschlossen.
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