Der Rotwein Bin 389 Cabernet Sauvignon Shiraz, Jahrgang 2023 des Weinguts Penfolds wurde 2025 von Peter Moser mit 94 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Syrah aus der Region South Australia in Australien.
Verkostungsnotizen
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Ockerrandaufhellung. Zart nach Waldboden, Nougat, Cassis und Lakritze, feine Edelholzwürze, etwas Velours, ein Hauch von Rosmarin. Komplex, kraftvoll, rote Waldbeeren, tragende Tannine, die noch präsent sind, mineralisch und gut anhaftend, würziger Nachhall, rotbeeriges Konfit nach Preiselbeeren im Abgang, braucht noch Zeit.
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