Thom Wachter

Falstaff Weinguide Österreich/Südtirol 2021/22

»Der Wein offenbart, was der Boden hergibt«, weiß Thom Wachter. Und wer seine edlen Tropfen kostet, versteht spätestens dann, was der erfahrene Winzer wirklich damit meint. In seinem Weinkeller am Fuße des Eisenbergs blickt man beim Verkosten auf ein besonderes Terroir für große Weine, denn nirgendwo sonst findet man unterschiedliche Schieferböden in Kombination mit einer dünnen Lehmauflage. »Deshalb sind seine Blaufränkischen so speziell und einzigartig im Geschmack«, ist Falstaff von der Qualität seiner Weine überzeugt. Thom Wachter hat früh erkannt, wie er seinen Weinen Biss und Charakter verleiht: »Single Vineyard Wines« sind »Königsberg«, »Fasching«, »Szapary«, »Saybritz«, »Alter Garten« (der Weingarten wurde laut Weinbaukataster 1936 gepflanzt und ist somit der älteste am Eisenberg). Das wahre Potenzial dieser Weine steckt in den tief im Boden verwurzelten Rebstöcken. Eine traditionelle Vinifikation und der Verzicht auf Hefen, traditionelle Gärung im offenen Bottich und Lagerung im großen Holzfass unterstreichen die Eleganz der Weine mit Frucht und Würzigkeit. Erst wenn man den Boden spürt und die Natur als wichtigen Mitarbeiter des Weinbaus wahrnimmt, kann erstklassiger Wein gewonnen werden. Verdeutlicht wird diese Verbundenheit zwischen Boden, Natur und Mensch auch durch den markanten Arbeitsschuh des Großvaters auf dem Etikett. Passend dazu lautet Thoms Leitspruch: »Meine Weine vom Eisenberg hinterlassen Spuren!« Und das tun sie nicht nur am Gaumen – die süffigen, trinkfreudigen Weine voller Eleganz und Fruchtigkeit bleiben wahrlich im Gedächtnis.

Messen: ProWein Düsseldorf, VieVinum, DAC-Präsentationen, Wein Burgenland Präsentationen
Kellermeister: Thom Wachter
Verkostungsmöglichkeit vorhanden
Ab-Hof-Verkauf
Übernachtungsmöglichkeit
Produktions/Anbauweise: Konventionell
Andere Produkte: Es gibt Produkte von hervorragenden Partner-Betrieben aus dem Südburgenland "Erlebnisparadies"
Anbaufläche (in Hektar): 3.5
Feinkostverkauf
44 Einträge
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2020 Blaufränkisch Eisenberg DAC Reserve Ried Königsberg
Thom Wachter
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Blaufränkisch Eisenberg DAC Reserve Ried Königsberg Rotwein
94
2019 Pinot Noir Privat
Thom Wachter
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Pinot Noir
Pinot Noir Privat Rotwein
94
2019 Blaufränkisch Eisenberg DAC Reserve Ried Szapary Alter Garten
Thom Wachter
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Blaufränkisch Eisenberg DAC Reserve Ried Szapary Alter Garten Rotwein
94
2018 Eisenberg DAC Reserve Ried Szapary Alter Garten
Thom Wachter
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Eisenberg DAC Reserve Ried Szapary Alter Garten Rotwein
94
2015 Eisenberg DAC Reserve Szapáry
Thom Wachter
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Eisenberg DAC Reserve Szapáry Rotwein
94
2015 Eisenberg DAC Reserve Szapary
Thom Wachter
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Eisenberg DAC Reserve Szapary Rotwein
94
2015 Eisenberg DAC Reserve Ried Szapary
Thom Wachter
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Eisenberg DAC Reserve Ried Szapary Rotwein
94
2019 Blaufränkisch Eisenberg DAC Reserve Ried Königsberg
Thom Wachter
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Blaufränkisch Eisenberg DAC Reserve Ried Königsberg Rotwein
93
2018 Eisenberg DAC Reserve Ried Fasching
Thom Wachter
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Eisenberg DAC Reserve Ried Fasching Rotwein
93
2018 Eisenberg DAC Reserve Ried Königsberg
Thom Wachter
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Eisenberg DAC Reserve Ried Königsberg Rotwein
93
2018 Eisenberg DAC Reserve Ried Szapary
Thom Wachter
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Eisenberg DAC Reserve Ried Szapary Rotwein
93
2017 Eisenberg DAC Reserve Ried Saybritz
Thom Wachter
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Eisenberg DAC Reserve Ried Saybritz Rotwein
93
2017 Eisenberg DAC Reserve Ried Szapary
Thom Wachter
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Eisenberg DAC Reserve Ried Szapary Rotwein
93
2016 Eisenberg DAC Reserve alter garten
Thom Wachter
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Eisenberg DAC Reserve alter garten Rotwein
93
2015 Eisenberg DAC Reserve Ried Königsberg
Thom Wachter
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Eisenberg DAC Reserve Ried Königsberg Rotwein
93
2013 Eisenberg DAC Reserve Alte Kultur
Thom Wachter
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Eisenberg DAC Reserve Alte Kultur Rotwein
93
2018 Eisenberg DAC Reserve Ried Saybritz
Thom Wachter
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Eisenberg DAC Reserve Ried Saybritz Rotwein
92
2016 Eisenberg DAC Reserve saybritz
Thom Wachter
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Eisenberg DAC Reserve saybritz Rotwein
92
2016 Eisenberg DAC Reserve szapary
Thom Wachter
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Eisenberg DAC Reserve szapary Rotwein
92
2016 Weißburgunder Ried Burgfalke
Thom Wachter
Österreich
Burgenland,  Österreich
Weißwein
Weißburgunder
Weißburgunder Ried Burgfalke Weißwein
92
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