Sven Niegers Weine tragen Namen wie »Underdog«, »ungezähmt« und »unbestechlich«, und in der Tat fehlt es ihnen nicht an Ecken und Kanten. An Feinheiten hat Nieger in den letzten Jahren dennoch gefeilt: Was wir aktuell verkosten konnten, steht bei aller Wildheit auch nuanciert im Glas – und erweckt den Eindruck, dass stets eine gewitzte Idee auf handwerkliches Können trifft. Für kontroverse Diskussion im Team sorgte einzig der (stille) NV Pinot Noir: reif und komplex im Duft, aber am Gaumen noch etwas rau. Alles in allem: wohltuend im zuweilen eher braven Baden!