Das von Marc Álvarez und Simone Caporale geführte Lokal gilt als eine der besten Cocktailbars der Welt. Sie ist in zwei verschiedene Bereiche unterteilt – das lebhafte »Drinkery House« und das persönlichere »Esencia«. Auf der Karte werden über 25 fachmännisch zubereitete Cocktails sowie eine durchdachte Auswahl an nicht alkoholischen Kreationen angeboten. Der tadellose Service und die kultivierte, aber trotzdem einladende Atmosphäre machen das »Esencia« zu einem Highlight für Cocktail-Liebhaber und Stilbewusste gleichermaßen.