Auch bei diesem »Glasswing«-Event wird Küchenchef Alexandru Simon den Gästen etwas Besonderes bieten, diesmal in Begleitung der Kreszenzen aus dem Champagnerhaus Perrier-Jouët.
Das exklusive Restaurant »Glasswing« lädt vom 20. bis zum 21. Juni erneut zu einem aufregenden »Wine & Dine«-Event. Die kulinarische Veranstaltung verspricht ein grandioses Gourmet-Vergnügen von Perrier-Jouët. Bei dieser Veranstaltung wird den Gästen ein sorgfältig komponiertes 5-Gänge-Menü serviert, das optimal auf die Eleganz und Raffinesse der erlesensten Champagner und Jahrgangs-Champagner von Perrier-Jouët abgestimmt ist.
Die exquisite Auswahl der Gerichte wird von Küchenchef Alexandru Simon zusammengestellt, seine Aufgabe ist es, die gelungene Harmonie zwischen Haute Cuisine und den edlen Nuancen dieser prestigeträchtigen Champagner hervorzuheben.
Einstimmung
Perrier-Jouët Grand Brut (aus der Magnum)
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Bluefin Tuna / Ponzu / Eingelegte Mispeln
Perrier-Jouët Blason Rosé – 92 Falstaff-Punkte
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Kaisergranat / Karfiol / Alpenkaviar
Perrier-Jouët Blanc de Blancs – 93 Falstaff-Punkte
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Erbsen / Jakobsmuschel / Raviolo
Perrier-Jouët Belle Époque Blanc 2012 – 97 Falstaff-Punkte
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Schwarzfederhuhn / Eierschwammerl / Brunnenkresse
Perrier-Jouët Belle Époque Blanc 2008 – 95 Falstaff-Punkte
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Erdbeeren / Karamellisierte Weiße Schokolade / Sauerampfer
Perrier-Jouët Belle Époque Rosé 2014
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Ausklang
20. und 21. Juni 2024, Einlass ab 18:30 Uhr
Preis Dinner: € 330,- / € 295,- für Gourmetclub-Mitglieder*
* Rabattcode via events@falstaff.at
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