Oona Caviar bietet Gästen die Möglichkeit, bei der Kaviar Ernte live vor Ort zu sein. Zudem gibt es einen Gourmet-Lunch inklusive Weinbegleitung im «Tropenhaus»-Restaurant.
Beginn: 28. Juli 2022, 11:30
Ende: 28. Juli 2022, 15:30
Event-Status: Save the Date
Region: Kanton Bern
Veranstaltungsort: Tropenhaus Frutigen
Oona Caviar ist der erste Schweizer Alpen Kaviar von Stören aus natürlich warmem Bergquellwasser. Die Fischzucht des Tropenhaus Frutigen im Kandertal setzt dabei auf modernste Haltungsbedingungen sowie Nachhaltigkeit. So findet auch die ausschliesslich durch Handarbeit geprägte Verarbeitung direkt vor Ort statt.
Am 28. Juli gibt es die exklusive Möglichkeit, bei der Kaviar Ernte im Tropenhaus Frutigen live dabei zu sein. Passend zur exklusiven Kaviar Verkostung wird ein Champagner Apero serviert sowie anschliessend ein dreigängiges Gourmetmenü von Spitzenkoch Marc Fuchs, der im April die Küchenleitung des Restaurants «Tropenhaus» übernommen hat.
Im Tropenhaus Frutigen werden zwei verschiedene Störarten für die Kaviar- und Fischfiletproduktion aufgezogen. So können unterschiedliche, qualitativ hochwertige Kaviarsorten angeboten werden: Der Oona Caviar (N°101, 102, 103) von Sibirischen Stören (acipenser baerii) sowie der Oona Osietra Carat von Russischen Stören (acipenser gueldenstadtii).
