"Hauseigene Parkplätze vorhanden" Restaurants in Split-Dalmatien
Auf der Insel Solta liegt ein exquisites Hotel in einem historischen Schloss. Die Küche schafft die Kunst, einfache Gerichte auf ein ganz hohes Niveau zu heben. Im Zentrum stehen Fisch und Meeresfrüchte, für den puren Geschmack braucht es manchmal nur Zitrone und Olivenöl.
Mit Blick auf die historische Stadt kommt man in den Genuss leichtfüßiger gastronomischer Leckerbissen, die die Geschichtsträchtigkeit des Orts widerspiegeln sollen. Basis sind die besten saisonalen Zutaten und die mediterrane Inspiration. Eine Augenweide sind die Teller auch noch.
Das Konzept der offenen Küche begeistert. Basis sind beste lokale Produkte, die zu kreativen Köstlichkeiten vereint werden. Ein Highlight ist das zarte Rindfleisch vom Grill mit krossem Grünkohl, Disteln und Pilzen. Zum Dessert schwelgt man in Blutorangen und weißer Schokolade.
Das Resort ist eine Liebeserklärung ans Mittelmeer, gehobener Luxus findet sich auch im stilvollen Restaurant. Die Gerichte oszillieren zwischen authentisch und kreativ, auch französische Elemente klingen an. Verfeinert wird mit lokalen Kräutern und bestem Olivenöl. Ein Erlebnis!
Die namensgebende Artischocke gibt es als Vorspeise mit Bohnen und Schinken, als Suppe oder Hauptspeise. Risotto, Gregada (eine Art Fischgulasch) und Steak machen Spaß. Auf der Weinkarte stehen auch einige Orange-Weine. Die Terrasse mit der coolen Bar ist im Sommer das Highlight.
Von der Terrasse hat man die Marina und das Meer perfekt im Blick, am Abend wird es richtig romantisch bei einem kreativen Cocktail. Kreativ-farbenfroh sind auch die Gerichte, zum Beispiel Thunfischtatar mit Rucola-Chips und Petersilienemulsion oder Kalbssteak mit Süßkartoffelpüree.
Das abgelegene Häuschen mit kleiner Terrasse direkt am Wasser verströmt Mittelmeerfeeling pur, hier kommt man zur Ruhe – bei bestem Service und feinen Gerichten. Ein Hit sind die Gnocchi mit cremigem Meeresfrüchteragout, die Lammkronen oder die zart geschmorten Calamari mit Mangold.
Bezaubernd ist die kleine überdachte Terrasse, die Konoba mit langer Tradition lebt von vielen kleinen Details. Die Küche legt höchsten Anspruch auf Frische und Qualität, auch optisch begeistern Risotto, Pasta mit Hummerragout oder gedünsteter Wildfangfisch in Weißweinsauce.
Auf der Südseite der Insel Šolta gelegen, ist das Restaurant von Familie Ružič eine beliebte Anlaufstelle. Auf der geschmückten Terrasse genießt man gute Weine, die Küche setzt Fisch und Meeresfrüchte gekonnt in Szene, aber auch geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinsauce gelingen.
Sport, Wellness und ein Hausstrand machen den Aufenthalt im Resort zum Vergnügen. Kulinarisch laufen gleich mehrere Verwöhnprogramme: Es gibt Holzofenpizza und viele weitere Italienhits, ein Restaurant mit kreativem Buffet und stimmungsvolle dalmatinische Abende in der Konoba.
Das nette Restaurant von Familie Roić ist in einem historischen Gebäude untergebracht, die Liebe zu mediterranen Klassikern wie schwarzem Risotto, Fischsuppe und köstlichen hausgemachten Ravioli schmeckt man. Probieren sollte man auch den Tintenfisch mit Orange und Rucola.
Ein nettes Haus mit offener Feuerstelle und einer schönen Terrasse mit Weitblick. Die Trüffel spielt eine große Rolle in der Küche: Sie wird über Pasta, über cremiges Risotto und natürlich auch über das hervorragende Gegrillte gehobelt. Zum Nachtisch muss die Schokotorte sein.
Auf der Terrasse sitzt man unter alten Olivenbäumen. Zu kroatischen Weinen passen Gerichte auf Basis von Fisch und Meeresfrüchten, die das Inselfeeling perfekt transportieren. Empfehlenswert sind die Fischsuppe oder zart gegrilltes Thunfischsteak, zum Dessert gibt’s Panna cotta.
Herzliche Gastfreundschaft und beste Lage am Wasser sind die Eckpfeiler der einfachen Konoba. Die dalmatinische Tradition wird bestens auf den Tisch gebracht – mit Oktopuscarpaccio, Pasta-Gerichten, Eintöpfen, gegrilltem Fleisch oder Fisch, dazu gibt es Gemüse und Bratkartoffeln.
Es geht urig zu und bei den Gerichten bleibt man sehr traditionell. Fleischliebhaber bestellen am besten die gemischte Grillplatte mit Koteletts, Würstchen und Ćevapčići. Auch gut: das schwarze Risotto und die Schokotorte. Die begrünte Terrasse bietet im Sommer genug Schatten.