18 – Ein Kosmos voller Aromen
Die unermessliche Vielfalt der indischen Kulinarik
26 – Reiche Geschichte
Spannende Fakten zum Subkontinent
28 – Beginn einer langen Reise
Weinbau hat in Indien noch Seltenheitswert, birgt aber grosses Potenzial
38 – Wo der Pfeffer wächst
Die Welt der indischen Gewürze
42 – Rezepte: Taste of India
Samosas, Daal und Lammragout: Rezepte für ein echtes Festmahl
50 – Das Alleskönner-Korn
Reis ist Grundnahrungsmittel, Glücksbringer und Opfergabe zugleich
56 – Serie: Avantgarde der Kulinarik
Asma Khan: die Unbeugsame
62 – Serie: Cortis Küchenzettel
Das Imperium schlägt zurück – mit Chicken Tikka Masala
64 – Serie: Käse
Paneer macht nicht nur im Curry eine gute Figur
68 – Betörendes Rajastan
Delhi, Agra, Jaipur: eine Reise durch das «Goldene Dreieck»
78 – Wein-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Weinwelt
80 – Lieber spät als nie
Neuenburg: Pinot-Paradies mit einzigartigem Terroir
90 – Neue Sorten, neues Glück
Piwis auf dem Vormarsch
102 – Traminer
Stammvater aus heidnischer Zeit
112 – Genussvolles Apulien
Eine Weinreise zum «Stiefelabsatz» Italiens
122 – Spirits-Notizen
Alexander Thürer mit News aus der Welt der Spirituosen
124 – Gin kann so viel mehr
Kreative Alternativen zum Klassiker mit Tonic
132 – Gourmet-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach mit kulinarischen News
134 – Die vierte Kaffeewelle
Die neusten Trends in der Kaffeetasse
142 – Serie: Genuss und gutes Gewissen
Froschschenkel: quakendes Unrecht
147 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
152 – Travel-Notizen
Die Reise-Highlights der Chefredaktion
154 – Rahmen für Ruhe
Die schönsten Spa-Hotels zum Relaxen und Geniessen
168 – Long Weekend
«Very indish!»: London einmal anders
130 – Uhren
176 – Autos
200 – Events
178 – Piwi Trophy
184 – Küste Toskana
192 – Barbera Trophy
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 11. Oktober 2024.
