Alkoholfreier Apéro: 4 Rezepte von Top-Barkeepern
Es muss nicht immer Alkohol sein! Gerade an heißen Sommerabenden genießen immer mehr Cocktailliebhaber ihre Drinks alkoholfrei. Wir haben vier Barkeeper um ihre Rezepte gebeten und lieben die erfrischenden Aperos schon jetzt.
Dirk Hany
«Der Trend zu Alkoholfreien und Low-ABV-Drinks ist stetig am Wachsen. Vor vier Jahren betrug der Umsatz von Non-Alkoholic Drinks ein bis zwei Prozent, Jetzt sind es bereits zehn Prozent, tendenz steigend. Jedoch erwartet der Gast keinen Cocktail aus Orangensaft, Passionsfruchtsaft und Grenadine, sondern komplexere und spannendere Drinks, für die er auch bereit ist, tiefer in die Tasche zu greifen.»
- Cocktailtipp: Dark & Windy
Philipp Kössl
«Wir begeistern unsere Gäste tagtäglich mit der Auswahl alkoholfreier Drinks. Dafür investieren wir die gleiche Zeit, Kreativität und Passion wie bei den alkoholischen Cocktails Alkoholfrei heißt meiner Meinung nach nicht, dass man geschmacklich Kompromisse eingehen muss. Just be creative.»
- Cocktailtipp: Bitter Pleasure
Markus Blattner
«Sehr erfrischender leicht saurer Longdrink. Funktioniert auch fantastisch mit Erdbeeressig. Einfache, tolle Alternativen für den Durst und trotzdem appetitanregend. Ich bin ein riesen Fan von Trinkessig. Als Ehemann einer Kärntnerin muss halt vieles abgesäuert werden.»
- Cocktailtipp: Lucky Loser
Wolfgang Bogner
«Die Nachfrage nach alkoholfreien Cocktails steigt stetig, die Menschen ernähren sich bewusster und achten mehr auf sich. Es ist eine Herausforderung für uns Barkeeper, spannende und überraschende Drinks ohne Alkohol für unsere Gäste zu zaubern.»
- Cocktailtipp: Watermelon Smash