Michael Scherz, Wirtschaftsdelegierter der Wirtschaftskammer Österreich, spricht über die Auswahl der Produzent:innen, die Rolle von Traditionsmarken und die Erwartungen an die Genusswochen im KaDeWe.
Vom 1. bis 27. September 2025 steht die 6. Etage des KaDeWe in Berlin im Zeichen österreichischer Kulinarik. 24 Produzent:innen präsentieren Spezialitäten von Schokolade über Käse bis Wein, begleitet von Verkostungen, Live-Cooking und dem »kleinsten Heurigen der Welt«. Im Interview erklärt Michael Scherz, wie die Auswahl der teilnehmenden Betriebe getroffen wurde, warum das Zusammenspiel von Traditionsmarken und jungen Unternehmen wichtig ist und welche Impulse die Genusswochen für den deutschen Markt geben sollen.
Falstaff: Wie viele Aussteller wird es geben und nach welchen Kriterien wurden sie ausgewählt?
Michael Scherz: Insgesamt präsentieren sich von 1. bis 27. September 24 ausgewählte österreichische Lebensmittel- und Getränkeproduzenten auf der Österreich-Aktionsfläche im KaDeWe. Über 100 Bewerbungen österreichischer Produzenten unterstreichen das eindrücklich. Die finale Auswahl lag in den Händen des KaDeWe-Einkaufsteams, das besonderes Augenmerk auf höchste Qualität gelegt hat – ganz im Sinne der Premium-Positionierung des Hauses. Ausgewählt wurden einerseits Produkte, die der deutsche Kunde klar mit Österreich verbindet, andererseits aber auch innovative Spezialitäten und Marken, die einen Hauch Eleganz und zeitgemäßen Genuss verkörpern. Diese Balance zwischen Tradition und Innovation war dem KaDeWe besonders wichtig.
Welche Rolle spielen Traditionsmarken und wie wichtig ist gleichzeitig die Präsentation junger Lebensmittelunternehmen?
Traditionsmarken dienen oft als Zugpferde. Viele Deutsche kennen diese aus ihren Österreichurlauben und beginnen dann, diese auch in ihrem Heimatland nachzufragen. Im Windschatten des Erfolgs von Traditionsmarken aus Österreich gelingt es uns dann Schritt für Schritt neue, junge Produzenten auf den deutschen Markt zu bringen. Neue Produkte sind sehr wichtig. Sie zeigen, dass unsere Produzenten auf Trends wie Bio oder Streetfood reagieren, am Puls der Zeit sind und auch neue Bedürfnisse und Zielgruppen erkennen und erschließen. Eine gute Balance zwischen Traditionsmarken und Neuen sichert langfristig den Erfolg österreichischer Lebensmittel und Getränke im Ausland.
Mit dem »kleinsten Heurigen der Welt« mitten im KaDeWe setzen Sie ein Highlight. Was dürfen die Besucher:innen erwarten?
Die Besucher erwartet eine kleine Insel traditioneller österreichischer Gastfreundschaft und Kulinarik. Wir wollen damit Appetit auf österreichische Produkte machen und auch für Österreich als eine der wichtigsten Tourismusdestinationen für unsere deutschen Nachbarn werben. Denn Liebe geht durch den Magen!
Welche Bedeutung hat dieses Event für die österreichische Lebensmittel- und Getränkeindustrie?
Wir als Wirtschaftskammer Österreich bieten unseren Mitgliedsunternehmen die Möglichkeit, sich und ihre Erzeugnisse im berühmtesten Kaufhaus Deutschlands vor einem großen Publikum präsentieren zu können. Ich glaube, es ist auch generell für unser Image wichtig, sich in einem Tempel der Kulinarik – und das ist das KaDeWe – exklusiv zu zeigen, um auch unserem Anspruch als erstklassiger Erzeuger von Qualitätsprodukten zu unterstreichen. Darüber hinaus wird gezielt auf Neulistungen im KaDeWe hingearbeitet – mit dem klaren Ziel, langfristige Kooperationen mit dem renommierten Warenhaus und weiteren Handelspartnern im deutschen Premiumhandel zu etablieren. So soll die Präsenz österreichischer Produkte über den Aktionszeitraum hinaus nachhaltig gestärkt werden.
Was sollen die Berliner:innen nach den 28 Tagen mit nach Hause nehmen – bzw. wie soll die österreichische Kulinarik in Erinnerung bleiben?
Wir wollen Lust auf noch mehr Österreich und Spezialitäten aus Österreich machen. Wir erwarten uns positive Auswirkungen auf die Marke Österreich und auch weiterhin steigenden Absatz unserer erstklassigen Lebensmittel und Getränke auf dem deutschen Markt. Wir stehen für Tradition, aber eben auch Zeitgeist und nicht nur in Österreich, sondern wir bringen dies auch nach Deutschland und speziell nach Berlin – kurz gesagt nach dem Motto: Austria ist überall.
