Der italienische Spitzenkoch eröffnet am 28. März das mittlerweile vierte Restaurant gemeinsam mit dem Luxus-Label Gucci – diesmal in der Hauptstadt Südkoreas.
Es ist die mittlerweile vierte «Gucci Osteria» weltweit und die dritte ausserhalb Italiens, die Spitzenkoch Massimo Bottura am 28. März eröffnet. Nach Dependancen in Florenz, Los Angeles und Tokio dürfen sich nun die Bewohner der südkoreanischen Metropole Seoul über eine «Gucci Osteria» freuen. Diese befindet sich im obersten Stockwerk des Gucci Goak Flagship Stores im Stadtteil Itaewon, Reservierungen sind ab sofort möglich.
«Es gibt einen unsichtbaren Faden, der sich durch alle ‹Gucci Osterias› weltweit zieht: Er verbindet italienisches Essen mit den Lebensmitteln und Produkten anderer grosser globaler Küchen. In Korea – wie in Italien – ist das Essen ein Teil der Kultur, und ich freue mich sehr, alle Gäste in unserer Aussenstelle in Seoul begrüssen zu dürfen», sagt Patron Massimo Bottura.
Für das Menü verschmelzen die italienische und die koreanische Kultur miteinander. Massimo Bottura (Besitzer der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten «Osteria Francescana», die 2016 und 2018 zum besten Restaurant der Welt gewählt wurde) entwickelte die Speisen gemeinsam mit Karime Lopez, Executive Chef der «Gucci Osteria Florenz» (2020 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet), Hyungkyu Jun, Executive Chef in Seoul, und Küchenchef Davide Cardellini. Angeboten werden neben einem Lunch auch ein Aperitivo am späten Nachmittag und abends ein klassisches Dinner-Setting.
Das À-la-carte-Menü wird «Gucci Osteria»-Signaturegerichte wie den legendären Emilia Burger und Tortellini mit Parmigiano-Reggiano-Creme enthalten. Ausserdem gibt es kreative Interpretationen italienischer Gerichte und neue saisonale, koreanisch inspirierte Kreationen. Dazu gehören etwa «Seoul Garden» und «Summer in Adriatic». Die Weinkarte umfasst rund 200 Positionen, zudem werden den Gästen kreative Drinks geboten.
Das Restaurant ist über einen separaten Eingang direkt erreichbar und bietet 28 Sitzplätze im Hauptspeisesaal sowie 36 auf der Terrasse. Das Interior Design der «Gucci Osteria Seoul» ist von der ursprünglichen Filiale in Florenz inspiriert, mit Anspielungen auf die italienische Renaissance und den eklektischen Ästhetik-Mix, für den Gucci steht. Typisch sind etwa die grüne Farbpalette und die Holzvertäfelung. In Anlehnung an die Ästhetik der «Gucci Osteria Tokyo» steht die wiederkehrende Symbolik des Sterns im Vordergrund. Er taucht in der Deckenbeleuchtung des Saals, im handwerklich eingelegten Parkett und im farbenfrohen Marmormosaik der Terrasse auf – ein spielerisches Alleinstellungsmerkmal des Restaurants.
Hinter Buntglastüren verbirgt sich ausserdem ein opulenter privater Speisesaal für bis zu acht Gäste. Der «Room of Mirrors» (Spiegelraum) ist mit verzierten antiken Wandspiegeln, ebonisierten Vertäfelungen und der Radura-Tapete aus der Gucci-Dekor-Kollektion ausgestattet.
Gucci Osteria Seoul
223 Itaewon-ro, Yongsan-gu, Seoul, Südkorea
Eröffnungsdatum des Restaurants: 28. März 2022
Öffnungszeiten:
