Das Champagnerhaus Ruinart hat Caroline Fiot zur neuen Kellermeisterin ernannt. Sie tritt damit die Nachfolge von Frédéric Panaïotis an.
Die Maison Ruinart hat mit Caroline Fiot eine neue Kellermeisterin. Sie tritt ab sofort schrittweise in das Unternehmen ein, offiziell wird sie die Position am 1. Januar 2026 übernehmen. Damit ist Fiot die Nachfolgerin von Frédéric Panaïotis, der diese Position seit 2007 innehatte und Anfang dieses Jahres bei einem Tauchunfall verstorben ist. Als brillanter Önologe und einer der Vordenker der Champagne in Zeiten des Klimawandels, prägte er den Stil des Hauses maßgeblich.
Nach der vielversprechenden Ernte 2025, startet Fiot bereits mit den Verkostungen der Grundweine. Als Chardonnay-Expertin wird sie die Harmonie und Eleganz der emblematischen Cuvées bewahren und auf dem Engagement von Ruinart für Innovation vom Weinberg bis zum Glas aufbauen sowie das Bekenntnis zu nachhaltigem Weinbau weiter stärken.
»Wir freuen uns sehr, Caroline Fiot als unsere neue Kellermeisterin begrüßen zu dürfen. Sie wurde fast ein Jahrzehnt lang von Frédéric Panaïotis ausgebildet und ist seit 2016 ein wichtiges Mitglied unseres Verkostungskomitees. Sie wird nun die Arbeit ihres Vorgängers fortsetzen und die Präzision und Frische bewahren, die unsere Champagner auszeichnen«, so Frédéric Dufour, Präsident, Maison Ruinart.
Es ist mir eine große Ehre, in den Fußstapfen von Frédéric Panaïotis den Stil von Ruinart weiterzuentwickeln. Ich teile die tief verwurzelte Achtung der Champagne vor der Zeit und bin stolz darauf, meinen Platz in der Geschichte eines Hauses einzunehmen, das seit 1729 von einem visionären Geist geleitet wird.
– Caroline Fiot
Fiot ist Agraringenieurin und Önologin mit einer Ausbildung am Institut Agro in Montpellier, Frankreich. Ihre Karriere startete sie in den Weinbergen von Saint-Émilion. Anschließend war sie in verschiedenen Weingütern tätig, insbesondere in den Vereinigten Staaten und Vietnam. Zurück in Frankreich vertiefte sie ihre wissenschaftliche Ausbildung durch einen Lehrauftrag am LVMH-Lehrstuhl der ESSEC Business School. 2016, im Alter von 25 Jahren, kam Caroline Fiot zu Maison Ruinart und wurde Teil des Weinbereitungsteams unter der Leitung von Kellermeister Frédéric Panaïotis.
Sie wurde Mitglied des Verkostungskomitees und überwachte die Gärungsprozesse während der Ernte. Zudem leitete sie mehrere F&E-Projekte, darunter Studien zum Lichtschlag und dessen Auswirkungen auf den Ruinart Blanc de Blancs, und war an der Entwicklung der Second Skin-Verpackung beteiligt. In den folgenden fünf Jahren arbeitete sie an der Anpassung der Weinbau- und Weinherstellungspraktiken an den Klimawandel, führte Mikrovinifizierungsversuche zur Erforschung der Sortenanpassung durch und half bei der Entwicklung der ersten Ausgabe der neuen Cuvée Ruinart Blanc Singulier.
Nach einem Aufenthalt bei Chandon Argentina 2020, kehrte sie 2021 in die Champagne zurück, um die Verantwortung für die Weinproduktionsstätte Mont Aigu bei Maison Moët & Chandon zu übernehmen. Heute kehrt Fiot als Kellermeisterin zu Ruinart zurück mit der Vision, die charakteristischen Chardonnays und den Pioniergeist der fast drei Jahrhunderte alten Weinbautradition des Hauses weiterzuführen.
