Ein guter Drink lebt von Harmonie, Textur, Balance und Präsentation. Wie man das alles unter einen Hut bekommt, verrät das neue Buch von Matthias Knorr.
Cocktailbücher gibt es viele und auch Matthias Knorr, Geschäftsführer der Barschule München, hat vor gut 10 Jahren bereits eines veröffentlicht. Mit »Cocktail Essentials« legt er nach einer Dekade jedoch nach und stellt ein neues Kompendium vor. Warum? »Weil gutes Wissen nicht stehen bleibt und weil sich in den letzten zehn Jahren in der Welt der Cocktails viel verändert hat. Neue Aromen, neue Stilrichtungen, neue Perspektiven… das Buch ist meine Antwort auf diese Entwicklungen«, erklärt Knorr seinen Ansatz.
In »Cocktail Essentials« erfahren Cocktail-Enthusiasten und Hobby-Bartender alles zu Techniken, Ausstattung und Warenkunde. Im großen Rezeptteil mit 70 Ideen sind zudem nicht nur Cocktail-Klassiker, sondern auch moderne Variationen sowie absolute Neuheiten zu finden. Als Extra gibt der Autor – selbst vielfach ausgezeichneter IHK-Barmeister - Einblicke in die Szene und hinter seine eigene Bar, besucht ehemalige Schüler und Schülerinnen in hochkarätigen Positionen und gibt aufstrebenden Bartendern einen hilfreichen Guide an die Hand.
Das Buch bietet zudem die Möglichkeit, interaktiv zu lernen. Über 90 QR-Codes führen zu Videos, Tutorials und Ergänzungsmaterial – direkt abrufbar auf Smartphone oder Tablet. Leserinnen und Leser können Techniken sehen, Sensorikübungen nachvollziehen und Arbeitsabläufe unmittelbar in der Praxis umsetzen. Das Buch wird so vom Nachschlagewerk zum multimedialen Trainingssystem.
»Cocktail Essentials« ist im Ulmer-Verlag für 25,- Euro erhältlich.
