Seit Dezember sorgt das neue Küchenteam der »Roten Wand« in Lech für frischen Wind, kreative Menüs und handgemachte Spezialitäten.
Seit Dezember gibt es in der »Roten Wand« kulinarisch frischen Wind. Die Hotel- und Restaurantwelt der »Roten Wand« verbindet alpine Tradition mit kreativen Experimenten und bietet Gästen nun ein erneuertes Team in der Küche, das sowohl Erfahrung als auch neue Ideen einbringt.
Florian Armbruster kehrt zurück. Nach fünf Jahren als Küchenchef in der »Roten Wand« zog es ihn 2022 in die Welt hinaus, um weitere kulinarische Erfahrungen zu sammeln. Nun übernimmt er wieder die Leitung der Küche für Hotel und Stuben und bringt seine neuen Ideen und unverwechselbaren Geschmack mit. Markus Penz ist ebenfalls zurück und verantwortet künftig Frühstück und Mittagessen. Mit ihm beginnt der Tag genussvoll, abwechslungsreich und energiegeladen.
Manuel Hofmarcher, bisher Küchenchef, übernimmt die Leitung der »Rote Wand Manufaktur«, in der Patés, Würste, Pasteten und kleine kulinarische Spezialitäten handgefertigt werden. Julian Stieger führt weiterhin die Küche des »Rote Wand Chef’s Table«, ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen und vier Falstaff-Gabeln, während Jamie Unshelm das »Rote Wand Culinary Lab« leitet.
