Kroatien ist ein Beach-Paradies und eine der aufregendsten Kulinarik-Destinationen im Süden Europas.
Kroatien: Hunderte von verträumten Inseln, die in der türkiesen Adria schwimmen, Gute-Wetter-Garantie und lauschige Badebuchten für Entspannung am Meer. So kennt man das Mittelmeer-Sommerparadies. Doch was oft vergessen wird, ist, dass Kroatien auch eine der aufregendsten Schlemmer-Destinationen im Süden Europas ist. Hier, an der Kreuzung von Ost und West, vereinen sich die leckersten Geschmacksrichtungen des Mittelmeers: eine Brise italienisches Dolce Vita, Einflüsse vom Balkan und vom Vorderen Orient. Und das alles verschmilzt zur einzigartigen kroatischen Küche. Käse von Pag, getrockneter Schinken aus Istrien oder der deftige Eintopf Gregada von der Insel Hvar. Und immer wieder: Fisch und Meeresfrüchte, welche die lokalen Fischer (fast) vor der eigenen Haustür aus der Adria ziehen. Gegrillte Sardinen, Oktopussalat oder lokale Austern, all das schmeckt am besten in einer einfachen Taverne am Strand, wenn sich der Tag sommerwarm dem Ende neigt.
Doch schlemmen kann man in «Hrvatska» nicht nur in traditionellen Gasthäusern, die oft seit Generationen in Familienbesitz sind. Seit einigen Jahren blüht eine Fine-Dining-Szene, die es zu internationaler Anerkennung geschafft hat. Zehn Restaurants wurden mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Viele der aufstrebenden Chefs haben sich der gastronomischen kroatischen Tradition verpflichtet, ergänzt durch Inputs aus aller Welt. Und zu all den Gerichten, sei es eine herzhafte Räucherfischsuppe oder edles Sashimi, passt ein kroatischer Wein. Wussten Sie schon? Leser der Zeitung USA Today haben Kroatien zu einer der schönsten Weinregionen der Welt gewählt, noch vor so berühmten Konkurrenten wie der Toskana, dem Napa Valley oder Bordeaux. Kommen Sie doch mal vorbei und überzeugen Sie sich selbst!
