Falstaff präsentiert in seinen Bar Guide 2026 für Dänemark die besten Bars des Landes.
Als Premiere für seinen renommierten jährlichen Barguide präsentiert Falstaff stolz das Beste, was Dänemark zu bieten hat! Angesichts der Vielzahl fantastischer Lokale freute sich unsere Fachjury, das gesamte Spektrum der dänischen Cocktailszene zu würdigen.
Unser Barguide für Dänemark möchte sowohl die erstaunlichen Leistungen der Barkeeper und Mixologen des Landes würdigen, als auch anspruchsvolle Genießer:innen dazu inspirieren, dieses Juwel im Norden zu entdecken.
Das »Victory« erhebt sich über der Uferpromenade von Papirøen und hat sich schnell zu einer der attraktivsten Bars Kopenhagens entwickelt. Mit seinem Panoramablick auf den Hafen und seinem kosmopolitischen Flair verkörpert es Raffinesse, Spontaneität und einen Hauch von Verspieltheit. Ob bei einem Craft-Cocktail oder einem cremigen Pint Guinness – die Gäste werden mit echter Herzlichkeit und makellosem Service empfangen. »Victory« ist mehr als eine Hotelbar – es ist ein lebhafter Treffpunkt, an dem Design, Komfort und Handwerkskunst zusammenkommen.
Seit fast zwei Jahrzehnten ist »Ruby« der Goldstandard in der Cocktailwelt Kopenhagens. In einem eleganten Stadthaus aus den 1850er Jahren gelegen, verbindet es Vintage-Charme mit zeitgenössischer nordischer Leichtigkeit. Die Gäste strömen von der lebhaften Hauptbar in den sanft beleuchteten Keller oder den begrünten Innenhof und entdecken den zeitlosesten Treffpunkt der Stadt. Mit seiner Mischung aus Kunstfertigkeit und Authentizität bleibt Ruby ein moderner Klassiker – intim, lebendig und mühelos zu Hause im Herzen der Hauptstadt.
Von Odense bis Kopenhagen verkörpert Helene Rosenfeldt die neue Generation, die die Barkultur Dänemarks neu gestaltet. Bei »Bar Visit« und jetzt bei »Bar Nu« bringt sie Kunstfertigkeit und Präzision in jede Kreation ein – vom Menüdesign bis zum Glas selbst. Ihr Hintergrund als Grafikdesignerin verleiht ihren Cocktails eine visuelle Harmonie, die nur von ihrem Geschmack übertroffen wird. Rosenfeldt, die bereits in Wettbewerben ausgezeichnet wurde, zeichnet sich durch ihre Neugier, ihren Mut und ihre kreative Disziplin aus – eine aufstrebende Stimme in der modernen skandinavischen Mixologie.
Als einer der Grundsteine der dänischen Mixologie hat Harry Bell die Cocktailszene Kopenhagens mit Intelligenz, Herzlichkeit und stiller Brillanz geprägt. Von seiner Zeit als Teamleiter im Tata bis zur Mitbegründung des »Bird Uptown« hat er das Handwerk durch Kreativität und ruhige Autorität auf ein neues Niveau gehoben. Harry ist mehr als nur ein Barkeeper, er ist ein Mentor, ein Innovator und ein Botschafter, dessen intuitives Gespür für Ausgewogenheit und dessen makellose Technik Gäste und Kollegen gleichermaßen inspirieren.
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