Drei lokale Gastro-Profis wollen eine «Fusion aus Küche und Bar» am 7. September etablieren.
Es wurde geplant, getüftelt und vorbereitet, nun ist es im September soweit: während erste Gäste bereits am 3. September beim «Tag der offenen Tür» dem neuen Lokal ab 14:00 Uhr einen Besuch abstatten können, geht es am 7. September so richtig los.
Im stylischen Ambiente soll eine, in Winterthur einzigartige, Fusion aus Küche und Bar entstehen. Kulinarisch verwöhnt Inhaber Simon Schneeberger und sein Team seine Gäste. Saisonal und regional soll es sein, mit Schwerpunkt auf... Gemüse. Jedoch will man sich bewusst nicht als vegetarisches Restaurant ausweisen. Noch nicht. Das Menü soll alle zwei Wochen gewechselt werden: ob man hier zu fünf, drei oder nur einem Gericht greift, bleibt dem Gast überlassen. Eine Speisekarte gibt es nicht.
Ruedi von Niederhäusern, ehemals Betreiber der «Soroa Bar» mixt Cocktail-Klassiker sowie innovative Drinks. Ausschliesslich Naturweine prägen die Weinkarte: hier vertrauen die Inhaber auf die Experten von «Herzog und Vombach».
Im Hochhaus «Roter Turm» an der Theaterstrasse 17 in Winterthur gehen gleich drei Profis ab sofort ans Werk: Simon Schneeberger kennt man in Winterthur bereits vom Restaurant Akazie. Zuvor war er Küchenchef im Zürcher In-Lokal Rosso und im Restaurant Bror in Kopenhagen (die ehemaligen Sous-Chefs des berühmten Restaurants Noma, das als eines der besten Restaurants der Welt zählt, legen hier selbst Hand an). Marco Nisoli lebt zusätzlich seine italienische Ader in der Pizzeria Don Camillo aus und betreibt ausserdem die Café-Bar La Cyma. Der Club Albani wird vom dritten Inhaber, Samuel Frey, geleitet.
«Fritz Lambada»
Theaterstrasse 17
8400 Winterthur
www.fritzlambada.ch
