Kitchen Impossible: Tim Mälzer vs. Tim Raue

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Am Sonntag, 22. Juni, treffen Tim Mälzer und Tim Raue erneut aufeinander und reisen erstmals gemeinsam nach Brasilien.

Redaktion,

20.06.2025

Es endet wie es begonnen hat: Am Sonntag, 22. Juni 2025, tritt Sternekoch Tim Raue in der finalen Folge der »Kitchen Impossible«-Jubiläumsstaffel gegen Küchenbullen Tim Mälzer an. Raue, mit dem Mälzer mittlerweile eine jahrelange Freundschaft verbindet, war auch der erste, der Mälzer in der allerersten »Kitchen-Impossible«-Folge herausforderte. Nun treffen die beiden erneut im direkten Duell aufeinander – zuletzt war das in Staffel 5 zu sehen. Diesmal geht es für die beiden Köche nach Brasilien, einem neuen Reiseziel in der »Kitchen Impossible«- Geschichte.

Haute Cuisine in São Paulo

Nach einem langen Flug landen die beiden in der pulsierenden Metropole São Paulo, wo auf Mälzer bereits eine Überraschung wartet: Raue lässt es sich anlässlich der zehnten Staffel nicht nehmen, seinem Rivalen die schwarze Box selbst zu servieren – Schadenfreude inklusive. Darin verbirgt sich eine anspruchsvolle Kreation des brasilianischen Sternekochs und Nationalhelden Alex Atala. Das Problem: Mälzer versteht das Gericht mit französischen Einflüssen mitten in Brasilien nicht. Er beginnt dennoch zu improvisieren und ist am Ende selbst am meisten von sich überrascht.

Fisch Fiasko in einer Favela

Während Mälzer sich mit der Sterneküche Brasiliens abmüht, sendet er seinen Kontrahanten in eine Favela außerhalb São Paulos. Bereits die Autofahrt und der Ausblick auf das ihm bevorstehende Umfeld führen bei Raue zu Unwohlsein – vor allem im Hinblick auf vergangene Kitchen Impossible-»Küchen«. Mitten im nirgendwo zwischen Blechdächern bekommt der Sternekoch ein traditionelles brasilianisches Gericht serviert, das ihn geschmacklich begeistert. Sein Weg führt ihn in das bescheidene Haus von Rosemeira, die das Fischgericht gekocht hat. In ihrer Privatküche findet sich Raue zunächst gut zurecht, bis er den Gasherd in Betrieb nehmen möchte. Und auch das regnerische Wetter setzt ihm und seinem Gericht auf den letzten Metern ordentlich zu.

Westafrikanische Küche in Rio de Janeiro

Nach den ersten beiden Challenges in São Paulo trennen sich die Wege von Mälzer und Raue. Für Raue geht es nach Rio de Janeiro, wo er zunächst an der berühmten Copacabana entlang schlendert, bis er seiner schwarzen Box begegnet und mit einer Küche konfrontiert wird, die ihm völlig unbekannt ist. Es handelt sich um ein religiöses Gericht mit westafrikanischen Wurzeln. Die Analyse wirft mehr Fragen auf als sie beantwortet. Er scheitert sowohl an der kulinarischen Richtung als auch an der Benennung der Zutaten. Nach dem Einkauf, werden seine Zutaten zeremoniell gesegnet, was den Berliner Sternekoch nur vor weitere Rätsel stellt.

Filigrane Perfektion in Kopenhagen

Die letzte Reise der zehnten Staffel von »Kitchen Impossible« geht für Mälzer nach Kopenhagen – als Wiedergutmachung der bisher getätigten Reisen in die dänische Hauptstadt. Nach japanischen Ramen und italienischer Sauerteigpizza, wird Mälzer nun mit Fine Dining konfrontiert. Im Restaurant des frisch gebackenen dänischen Drei-Sternekoch Eric Vildgaard wartet auf Mälzer seine finale schwarze Box. Darin: Perfektion par excellence. Mälzers Reaktion: Fuck off! Mälzers Ehrgeiz ist gepackt, das Signature Gericht mit Steinbutt von Vildgaard nachzubasteln. Ob Mälzer es nach zehn Jahren schafft, so filigran zu arbeiten?